國家統(tǒng)計局5月17日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2024年4月，全國餐飲收入3915億元，同比增長4.4%；限額以上單位餐飲收入1100億元，增長率與去年同期持平。2024年1-4月，全國餐飲收入17360億元，同比增長9.3%；限額以上單位餐飲收入4638億元，同比增長6.9%。

近日，《商務(wù)部等9部門關(guān)于促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》發(fā)布，重點從提升餐飲服務(wù)品質(zhì)、創(chuàng)新餐飲消費場景、增強餐飲業(yè)發(fā)展動能、弘揚優(yōu)秀餐飲文化、促進綠色發(fā)展、優(yōu)化餐飲業(yè)營商環(huán)境、加強組織保障等7個方面，提出了22項具體措施。

中國烹飪協(xié)會認為，1-4月份國家及各地方政府出臺的促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展政策持續(xù)發(fā)力，餐飲市場有序恢復(fù)，餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展較好。4月28日，廣州市商務(wù)局正式發(fā)布《廣州市餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃(2024-2035年)》，圍繞經(jīng)濟規(guī)模、市場主體、餐飲人才三大維度建立廣州餐飲高質(zhì)量發(fā)展指標，設(shè)定10個細化指標，明確到2035年餐飲規(guī)模要翻一番。當中提出了廣州餐飲六大高質(zhì)量發(fā)展行動：“強文”“強鏈”“強企”“強技”“引流”以及“共建世界美食之都”行動。4月24日，《銀川市加強餐飲市場價格監(jiān)管 推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》發(fā)布，包含營造良好營商環(huán)境、發(fā)布美食地圖等八項措施，促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2月19日，北京市商務(wù)局等9部門發(fā)布《推動北京餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展加快打造國際美食之都行動方案》，方案指出到2025年，北京市新引進500個以上國內(nèi)外知名美食品牌，培育30條以上“深夜食堂”特色餐飲街區(qū)，初步建成薈萃全球風味的國際美食之都。

隨著夏季的到來，各地氣溫上升，“露營經(jīng)濟”“夜經(jīng)濟”火熱，中國烹飪協(xié)會提示廣大餐飲企業(yè)創(chuàng)新餐飲消費場景的同時，需重點關(guān)注食品安全，確保廣大消費者“舌尖上的安全”。同時，為滿足人民群眾日益增長的美好生活需要，中國烹飪協(xié)會建議各地政府監(jiān)管部門應(yīng)對“露營經(jīng)濟”“夜經(jīng)濟”等消費新場景，盡快出臺商戶開展創(chuàng)新性經(jīng)營活動所需手續(xù)的辦法措施，為消費新模式新場景新業(yè)態(tài)開設(shè)快速綠色通道，持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境，幫助廣大餐飲企業(yè)合法合規(guī)經(jīng)營，共同為推進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。

來源：中國經(jīng)濟網(wǎng) 作者：李冬陽