借助“無(wú)添加”概念火起來(lái)的千禾味業(yè)如今被消費(fèi)者質(zhì)疑其標(biāo)榜的“零添加”是擦邊球行為。北京商報(bào)記者注意到，不少消費(fèi)者在社交平臺(tái)表示，千禾味業(yè)旗下產(chǎn)品包裝上醒目的“千禾0”并非指代產(chǎn)品零添加，而是該公司的注冊(cè)商標(biāo)。消費(fèi)者認(rèn)為千禾味業(yè)此舉存在欺騙消費(fèi)者、打擦邊球情況。關(guān)于消費(fèi)者提出的質(zhì)疑，千禾味業(yè)董秘辦相關(guān)人員未給出回應(yīng)。記者撥通千禾味業(yè)官網(wǎng)電話(huà)后被工作人員告知，千禾零添加系列產(chǎn)品包裝上的“千禾0”標(biāo)志代表零添加產(chǎn)品，并非商標(biāo)。

近年來(lái)，“零添加”已經(jīng)成為調(diào)味品企業(yè)必爭(zhēng)之地。千禾味業(yè)、海天味業(yè)、加加食品、李錦記等調(diào)味品企業(yè)無(wú)一不在布局零添加。然而，目前我國(guó)對(duì)“零添加”尚未有統(tǒng)一的定義，監(jiān)管也尚不完善。當(dāng)品牌方與消費(fèi)者對(duì)零添加的認(rèn)知存在著差異，大火的“零添加”到底是健康新趨勢(shì)還是短暫的營(yíng)銷(xiāo)噱頭也到了需要明晰的時(shí)刻。

商標(biāo)疑云

近年來(lái)，醬油、食醋等被打上零添加標(biāo)簽的產(chǎn)品在調(diào)味品行業(yè)越來(lái)越流行。千禾味業(yè)作為主打零添加系列產(chǎn)品的調(diào)味品企業(yè)之一，其零添加產(chǎn)品包裝上醒目的“千禾0”字樣也被消費(fèi)者熟知。但近日，千禾味業(yè)零添加調(diào)味品卻在許多社交平臺(tái)上引起了廣泛討論。有不少消費(fèi)者質(zhì)疑，其產(chǎn)品瓶身上的“千禾0”含義其實(shí)是公司的注冊(cè)商標(biāo)，而非指代產(chǎn)品零添加。

千禾味業(yè)在2007年提出“零添加”概念，并于2008年推出首款零添加產(chǎn)品，2015年11月專(zhuān)門(mén)成立電商部進(jìn)行運(yùn)營(yíng)，主打零添加產(chǎn)品。此后，千禾味業(yè)便圍繞“零添加”概念注冊(cè)一系列商標(biāo)。

企查查信息顯示，千禾味業(yè)食品有限公司商標(biāo)信息有339個(gè)。其中，2018年9月，千禾味業(yè)申請(qǐng)并成功注冊(cè)了30類(lèi)“千禾零”“千禾零加”“千禾0”“千禾0+”“千禾零零”商標(biāo)，不過(guò)這時(shí)候的商標(biāo)圖案是“千禾0+”，還沒(méi)有出現(xiàn)后來(lái)消費(fèi)者熟悉的上方“千禾”小字、下方大大的“0”商標(biāo)圖案。

2018年12月5日，千禾味業(yè)又申請(qǐng)了“千禾零添加”字樣，分類(lèi)同樣為30類(lèi)方便食品，但該商標(biāo)未通過(guò)。同年12月21日，千禾味業(yè)更改字眼申請(qǐng)“千禾零添佳”商標(biāo)，仍然未通過(guò)。

德恒廈門(mén)律所食藥與大健康合規(guī)中心主任鄭秋云律師告訴北京商報(bào)記者，按照商標(biāo)法規(guī)定，申請(qǐng)注冊(cè)帶有欺騙性，容易使公眾對(duì)商品的質(zhì)量等特點(diǎn)或者產(chǎn)地產(chǎn)生誤認(rèn)的商標(biāo)，如零缺陷、零添加、零添加劑，都會(huì)被駁回。這也是千禾味業(yè)申請(qǐng)注冊(cè)“千禾零添加”失敗的原因。

零添加商標(biāo)注冊(cè)失敗，千禾味業(yè)再次更改字樣，在2020年5月、6月申請(qǐng)并通過(guò)注冊(cè)了“千禾0”商標(biāo)，圖案也就是今天千禾零添加醬油瓶身上常見(jiàn)的大大的“千禾0”。這一次，千禾味業(yè)對(duì)“千禾0”申請(qǐng)了兩個(gè)商標(biāo)，一個(gè)分類(lèi)仍是30類(lèi)方便食品，群組為3015、3016，商品/服務(wù)項(xiàng)目主要是3015醋、醬油，3016料酒、豆豉、調(diào)味品等；另一個(gè)是35類(lèi)廣告銷(xiāo)售，群組為3510，商品/服務(wù)項(xiàng)目為3510廣告宣傳等。

據(jù)一位商標(biāo)業(yè)內(nèi)知產(chǎn)顧問(wèn)介紹，調(diào)料品的商標(biāo)涉及到的核心類(lèi)別是30類(lèi)方便食品，包括咖啡、糖、米面制品以及調(diào)料品；注冊(cè)商標(biāo)時(shí)申請(qǐng)的群組受商標(biāo)法保護(hù)可以使用該商標(biāo)，未申請(qǐng)的群組則不能使用該商標(biāo)，因此注冊(cè)商標(biāo)時(shí)群組選擇對(duì)企業(yè)十分重要。35類(lèi)商標(biāo)是為更好進(jìn)行廣告宣傳，以及在淘寶、抖音等線(xiàn)上平臺(tái)銷(xiāo)售、加盟連鎖、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等。

為了讓更多群組有商標(biāo)使用權(quán)，2023年千禾味業(yè)又追加了8個(gè)群組再次申請(qǐng)“千禾0”商標(biāo)，追加群組涉及到3001咖啡、3014食鹽、3019烹飪用嫩肉劑等，目前該商標(biāo)狀態(tài)為駁回復(fù)審中。

包裝還是宣傳

如此之下，消費(fèi)者的擔(dān)憂(yōu)似乎不無(wú)道理：既然千禾味業(yè)確實(shí)擁有已注冊(cè)的“千禾0”商標(biāo)，那么，已注冊(cè)的“千禾0”商標(biāo)是否已經(jīng)用于產(chǎn)品宣傳？產(chǎn)品包裝所使用的“千禾0”含義究竟是商標(biāo)還是零添加成為消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。

對(duì)于這些問(wèn)題，北京商報(bào)記者通過(guò)致電、發(fā)郵件等形式向千禾味業(yè)董秘、董辦進(jìn)行采訪(fǎng)，但截至發(fā)稿未收到回復(fù)。隨后記者撥通了千禾味業(yè)官網(wǎng)電話(huà)，相關(guān)工作人員解釋稱(chēng)，千禾零添加系列產(chǎn)品包裝上的“千禾0”標(biāo)志并非商標(biāo)而是代表零添加產(chǎn)品。“公司有零添加和非零添加的產(chǎn)品，非零添加產(chǎn)品包裝沒(méi)有‘千禾0’標(biāo)志。公司的零添加產(chǎn)品配料表中不含有味精、色素、防腐劑以及酵母抽提物這些添加劑。”該工作人員表示。

不過(guò)，以“千禾零添加醬油180天”這款商品來(lái)看，該商品除了在瓶身正面包裝標(biāo)有大大的黃色“千禾0”字樣，瓶子側(cè)面也標(biāo)有“千禾0?”。岳平律師事務(wù)所律師孫楓然告訴北京商報(bào)記者，“千禾0?”的意思是注冊(cè)商標(biāo)，這意味著千禾味業(yè)確實(shí)已經(jīng)將“千禾0”商標(biāo)用于產(chǎn)品包裝宣傳，并且通常用?標(biāo)示商標(biāo)，意在提醒該商標(biāo)已經(jīng)注冊(cè)，不允許抄襲的意思。

如此，企業(yè)使用“千禾0”作為包裝是否存在違規(guī)行為？

鄭秋云具體分析稱(chēng)，從千禾味業(yè)已經(jīng)通過(guò)注冊(cè)的“千禾0”的商標(biāo)圖來(lái)看，上下結(jié)構(gòu)，千禾二字字號(hào)比0小很多，刻意突出0，若這個(gè)商標(biāo)在產(chǎn)品包裝主版面和產(chǎn)品名稱(chēng)、廣告語(yǔ)相搭配，會(huì)讓消費(fèi)者誤以為這里的“0”是特別強(qiáng)調(diào)的作用，有誤導(dǎo)作用。不過(guò)客觀(guān)判斷起來(lái)還要看該商標(biāo)的具體使用情況。

孫楓然表示，從商標(biāo)法來(lái)看，“千禾0”作為商標(biāo)本身不帶有欺騙或者會(huì)導(dǎo)致誤認(rèn)，本身是合法的商標(biāo)。但商家使用“千禾0”商標(biāo)作為零添加醬油產(chǎn)品的包裝，并在瓶身包裝上用“0添加”等字樣進(jìn)行宣傳，這就有誤導(dǎo)消費(fèi)者之嫌。消費(fèi)者容易分不清商品名是“千禾零添加醬油”，還是“千禾零添加醬油”，企業(yè)這種做法有誘導(dǎo)宣傳的嫌疑。

認(rèn)知差

包裝還是商標(biāo)的爭(zhēng)議，背后是消費(fèi)者對(duì)零添加概念的模糊。在愈發(fā)火熱的零添加產(chǎn)品賽道，消費(fèi)者與商家對(duì)“零添加”的定義似乎還存在認(rèn)知差。這主要緣于業(yè)內(nèi)對(duì)“零添加”尚未有統(tǒng)一的定義，在監(jiān)管不完善的當(dāng)下，“零添加”更多被視為一種炒作泛濫的營(yíng)銷(xiāo)噱頭。

自2022年海天添加劑風(fēng)波后，消費(fèi)者王阿姨近幾年來(lái)都會(huì)特別注意為家庭購(gòu)買(mǎi)零添加產(chǎn)品，即使產(chǎn)品價(jià)格會(huì)比非零添加產(chǎn)品高出一些，出于健康考慮她仍然買(mǎi)單。但是最近王阿姨發(fā)現(xiàn)，不同品牌、不同產(chǎn)品間的“零添加”指代的含義并不相同，有的是零添加防腐劑，有的代表零脂零卡，有的是零糖零鹽……相同的“零添加”標(biāo)示卻有不同的定義，這把王阿姨搞糊涂了。

有此困擾的消費(fèi)者不少，2023年，有媒體報(bào)道稱(chēng)，有消費(fèi)者將“零添加”米醋理解為不含有糖以及色素、增味劑等成分，但做飯時(shí)發(fā)現(xiàn)配料表中有糖，因?yàn)榧依锏睦先擞刑悄虿〔荒軘z入過(guò)多糖分，消費(fèi)者開(kāi)始擔(dān)心“零添加”的醋里怎么會(huì)有糖？近日，小紅書(shū)等社交平臺(tái)也有控制血糖人士表示，自己才發(fā)現(xiàn)零添加醬油其實(shí)都添加了白砂糖，這讓他長(zhǎng)期以來(lái)做飯控制血糖有隱患；還有寶媽表示，千禾零添加醬油中雖然不添加防腐劑，但鈉含量過(guò)高，高達(dá)31%，感覺(jué)鹽的危害也不小……

同樣，以“千禾零添加醬油180天”這款產(chǎn)品來(lái)看，配料表為水、非轉(zhuǎn)基因黃豆、小麥、食用鹽、白砂糖，產(chǎn)品類(lèi)別為高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油，瓶身兩行小字寫(xiě)著“0%添加防腐劑（苯甲酸鈉、山梨酸鉀）、甜味劑（三氯蔗糖、安賽蜜），含量未檢出”。

對(duì)此，千禾味業(yè)官網(wǎng)工作人員向北京商報(bào)記者解釋稱(chēng)，千禾零添加產(chǎn)品配料表顯示有食用鹽和白砂糖，但這不算添加劑。“千禾零添加產(chǎn)品不含添加劑，指的是配料表中不含谷氨酸鈉、焦糖色、三磷酸鉀這種，這些是常說(shuō)的添加劑。食用鹽、白砂糖、水、黃豆、小麥這些都是產(chǎn)品發(fā)酵的主要配料。”關(guān)于如何看待有消費(fèi)者以為千禾零添加系列產(chǎn)品的“零”為零糖零鹽這種認(rèn)知差，千禾方面未作出回應(yīng)。

南方醫(yī)科大學(xué)特聘教授河山認(rèn)為，千禾產(chǎn)品瓶貼上的零添加內(nèi)容標(biāo)示得清楚，在包裝上標(biāo)出的“0%添加”內(nèi)容中，沒(méi)有提到產(chǎn)品不含糖不含鹽。零添加產(chǎn)品只要在包裝配料表中講清楚不添加的是什么就可以，不誤導(dǎo)消費(fèi)者就行。

管理趨嚴(yán)

關(guān)于零添加“泛濫”的情況，相關(guān)監(jiān)管正在趨嚴(yán)。2020年7月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》明確規(guī)定，食品標(biāo)識(shí)不得標(biāo)注以下內(nèi)容：對(duì)于食品中不含有或者未使用的物質(zhì)，以“不添加”“零添加”“不含有”或類(lèi)似字樣強(qiáng)調(diào)不含有或者未使用的。

但在目前的調(diào)味品市場(chǎng)中，包裝上標(biāo)有“零添加”字樣的商品比比皆是。在超市一排排調(diào)味品貨架上，消費(fèi)者目之所及盡是各種花式宣傳“零添加”的產(chǎn)品，但各品牌所指的“零添加”概念卻并不統(tǒng)一。北京商報(bào)記者注意到，李錦記的“零添加防腐劑”生抽，除了防腐劑外，焦糖色、三氯蔗糖等添加劑仍存在；海天味業(yè)的“零添加”金標(biāo)生抽，雖未添加防腐劑、甜味劑，但仍有酵母抽提物，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（酵母加工制品GB/T 20886.2—2021）的定義，它和食鹽、食糖的性質(zhì)一樣屬于食品配料。

這樣五花八門(mén)的“零添加”產(chǎn)品卻沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致不少消費(fèi)者對(duì)“零添加”存在認(rèn)知差，甚至認(rèn)為“零添加”就是智商稅。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，調(diào)味品產(chǎn)品很難做到絕對(duì)的“零添加”，國(guó)家現(xiàn)在對(duì)于零添加產(chǎn)品有非常嚴(yán)格的要求，也在嚴(yán)抓監(jiān)管，但不是所有產(chǎn)品都完全具備“零添加”的條件。另外，零添加的產(chǎn)品也不一定最適合消費(fèi)者，更多只是賣(mài)一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)概念。

“消費(fèi)者現(xiàn)在健康意識(shí)很高，但缺乏健康知識(shí)，很容易被所謂的零添加營(yíng)銷(xiāo)收智商稅。另外，零添加產(chǎn)品也不是意味著最好、最科學(xué)、最營(yíng)養(yǎng)和最安全的，還是要看整體配方的合理性和科學(xué)性。相對(duì)于食品添加劑，不合理的飲食結(jié)構(gòu)與習(xí)慣對(duì)健康的危害更大。”朱丹蓬表示。

（來(lái)源：北京商報(bào)；記者：郭秀娟 張函）