2月1日，天眼查APP信息顯示，檸檬茶飲品品牌運(yùn)營(yíng)商“ORDER Lemon”近日完成1500萬(wàn)人民幣天使輪融資，投資方未披露。

ORDER Lemon是廣州泰榮發(fā)餐飲管理有限公司旗下品牌，于2017年在廣州創(chuàng)立。據(jù)品牌小紅書(shū)賬號(hào)“ORDER檸檬茶”資料，與以往傳統(tǒng)港式檸檬茶不同，ORDER檸檬茶以鮮切、手錘、冰搖等純?nèi)斯な址ㄖ谱鳌４蟊婞c(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，目前ORDER檸檬茶已開(kāi)出了27家門(mén)店，均位于廣州，此外2023年11月該品牌在澳大利亞悉尼開(kāi)出了一家門(mén)店。

這家規(guī)模還很小的的檸檬茶連鎖店飲品類SKU在30個(gè)左右，其中檸檬茶類占據(jù)一半，除較為大眾的鴨屎香、小紅袍等口味外，ORDER檸檬茶也使用了黃皮、苦瓜等小眾蔬果進(jìn)行檸檬茶創(chuàng)意搭配。此外，ORDER檸檬茶也售賣(mài)多肉榴蓮芒返這類鮮果、鮮奶茶，并搭配了薯?xiàng)l、雞米花等小食。大眾點(diǎn)評(píng)客單價(jià)在20元左右。

整體而言，ORDER檸檬茶并不是運(yùn)營(yíng)高度成熟的那類品牌。其小紅書(shū)賬號(hào)在2023年10月才發(fā)布第一條帖子，至今該品牌都沒(méi)有官方公眾號(hào)。在大眾點(diǎn)評(píng)評(píng)論中，ORDER檸檬茶更像是廣州年輕人聚會(huì)的落腳地，面積較大的門(mén)店均設(shè)置了多個(gè)座位，還有轉(zhuǎn)播游戲視頻的大屏幕，有的甚至能在現(xiàn)場(chǎng)唱k，營(yíng)業(yè)時(shí)間從白天的10點(diǎn)直至晚上12點(diǎn)。

有消費(fèi)類投資人對(duì)界面新聞表示，在當(dāng)前的消費(fèi)環(huán)境下，已經(jīng)輕易不出手。隨著新消費(fèi)品類投資熱的退潮，那些具備一定規(guī)模、開(kāi)始在供應(yīng)鏈上下功夫的品牌才能獲得大筆融資。

如今已經(jīng)冷卻的檸檬茶賽道也曾經(jīng)炙手可熱。

2021年前后一批新興的檸檬茶品牌獲得大筆融資 。

比如丘大叔檸檬茶在2020-2023年間，已經(jīng)完成3輪融資，投資方不乏高榕資本這類知名資本，并且是檸檬茶賽道第一個(gè)融資過(guò)億的品牌；2021年7月，LINLEE獲得三七互娛的千萬(wàn)融資；檸季在2021年、2023年1月獲得兩輪融資，資本陣容包括字節(jié)跳動(dòng)、順為資本、騰訊投資。

在需求市場(chǎng)走高以及資本推動(dòng)下，檸檬茶品牌也開(kāi)始加快跑馬圈地。

檸季檸檬茶稱目前已簽約門(mén)店已達(dá)2200家，此前其曾對(duì)外表示目標(biāo)是2023年開(kāi)到2000家門(mén)店，2024年目標(biāo)則是5000家門(mén)店；窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示，LINLEE林里、鄰里兩個(gè)檸檬茶品牌目前分別有1451、1306家門(mén)店；撻檸、林香檸、啊一、茶救星球門(mén)店數(shù)為300-600家之間。

只是昔日火熱的檸檬茶賽道，似乎正在遭遇洗牌。一方面，資本爭(zhēng)相追捧的盛況在2023年1月后就鮮有出現(xiàn)，而一批曾經(jīng)的明星品牌已顯露頹勢(shì)。

2023年11月，多位丘大叔檸檬茶員工也在社交媒體發(fā)文稱，該品牌已連續(xù)多月拖欠工資，品牌后續(xù)也承認(rèn)正經(jīng)歷一段艱難時(shí)間；2023年10月，快樂(lè)檸檬母公司雅茗天地出售了子公司上海仙蹤林餐飲管理有限公司70%的股權(quán)，快樂(lè)檸檬則將以品牌授權(quán)模式發(fā)展，2022-2023年快樂(lè)檸檬關(guān)閉了近450家門(mén)店；即使是勢(shì)頭看似正猛的檸季，雖其表示簽約門(mén)店達(dá)2200家，但窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示其現(xiàn)有門(mén)店僅1418家。

一方面，部分品牌自身的定位或運(yùn)營(yíng)隨著市場(chǎng)變換逐漸失去了競(jìng)爭(zhēng)力。

比如丘大叔過(guò)去中高端的定價(jià)、品牌定位限制了其拓店或下沉的空間，在直營(yíng)模式下，在購(gòu)物中心開(kāi)設(shè)了許多大店的丘大叔承擔(dān)了沉重的經(jīng)營(yíng)壓力；快樂(lè)檸檬則在產(chǎn)品上新、營(yíng)銷活動(dòng)等方面逐漸掉隊(duì)，雅茗天地則在報(bào)告中采用了“內(nèi)卷”一詞來(lái)表達(dá)自己在大陸市場(chǎng)的境況。

此外，選址不理想，產(chǎn)品相似度高，未形成規(guī)模化優(yōu)勢(shì)以及受到疫情沖擊等，是一批小檸檬茶門(mén)店倒下的主要原因。而走出茶餐廳后，對(duì)于在廣東市場(chǎng)已有一定規(guī)模的檸檬茶品牌而言，未來(lái)能否走向全國(guó)市場(chǎng)，也是一個(gè)難題。

更何況，新茶飲賽道競(jìng)爭(zhēng)早已白熱化，除了已突破萬(wàn)店的蜜雪冰城，茶百道、古茗、滬上阿姨等品牌也在沖刺“萬(wàn)店”。而幾乎每個(gè)新茶飲品牌都推出了檸檬茶類產(chǎn)品，如茶顏悅色甚至在2023年9月推出了主打檸檬茶的子品牌“古德墨檸”。

在如此激烈的戰(zhàn)場(chǎng)上，檸檬茶或許已經(jīng)告別野蠻增長(zhǎng)時(shí)代。

來(lái)源：界面新聞 作者：盧奕貝