經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 記者 鄭淯心 7月16日晚，中央廣播電視總臺(tái)央視3·15晚會(huì)曝光了漢堡王門店存在的偷工減料和使用過期食材等問題。

對此，漢堡王回應(yīng)經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)記者稱，“報(bào)道中提及的江西南昌餐廳隸屬于同一家加盟商，這幾家餐廳的行為與我們顧客為王的企業(yè)宗旨嚴(yán)重背離，是我們管理的失誤，辜負(fù)了廣大消費(fèi)者對漢堡王的信任，對此我們表示深深的歉意。”另外，漢堡王中國稱將對此立即成立工作組并對這些餐廳進(jìn)行停業(yè)整頓調(diào)查。

央視記者暗訪顯示，門店員工在制作漢堡過程中，沒有按照規(guī)定使用足量食材，番茄、芝士等食材缺斤短兩；員工修改食材保質(zhì)期標(biāo)簽，使用過期的面包等食材，而這些行動(dòng)也都是經(jīng)過門店老板授意的。

在南昌市漢堡王紅谷灘天虹店，央視記者發(fā)現(xiàn)在制作漢堡的過程中，員工少放一片西紅柿，或者一片芝士。隨著調(diào)查的深入，央視記者發(fā)現(xiàn)，當(dāng)班經(jīng)理發(fā)現(xiàn)面包到期后，很自然地吩咐員工更換標(biāo)簽。員工將這批漢堡上舊的標(biāo)簽撕掉，換上了新的標(biāo)簽。這之后的第二天，央視記者發(fā)現(xiàn)，這批過了保質(zhì)期的面包被陸續(xù)拿出來，做成漢堡賣給了顧客。即便到了食物容易發(fā)霉變質(zhì)的夏天，保質(zhì)期照改不誤。

央視記者隨后又對南昌市其它幾家漢堡王餐廳進(jìn)行了調(diào)查。在漢堡王南昌王府井店，不僅僅是過期面包被重新修改保質(zhì)期再銷售，過期的南美風(fēng)味雞腿排同樣被要求修改標(biāo)簽，延長保質(zhì)期。南昌市多家漢堡王餐廳的員工們已經(jīng)見怪不怪。南昌市漢堡王王府井購物中心店員工稱：“有一次發(fā)霉了，是因?yàn)槊姘盘昧恕?rdquo;南昌市漢堡王銅鑼灣店店長回應(yīng)央視記者稱：“總部也知道。對啊，人家都是從基層做起，當(dāng)?shù)觊L當(dāng)了多少年了。”央視記者查詢南昌市外賣平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，有不少食客反映漢堡王的食材不新鮮、漢堡缺斤短兩，甚至有顧客吃了食物以后拉肚子。

記者在漢堡王官網(wǎng)看到，1954年，Jim McLamore和 David Edgerton創(chuàng)立了第一家漢堡王餐廳，2005年，漢堡王在上海開設(shè)了第一家中國門店。截止至2018年上半年，漢堡王在全球100多個(gè)國家及地區(qū)經(jīng)營著超過17000家門店。

在漢堡王網(wǎng)站首頁顯著位置顯示“加盟”信息，該公司詳細(xì)列出了成為漢堡王加盟商的基本條件，包括對對漢堡王品牌有強(qiáng)烈的認(rèn)同感、具備一定財(cái)務(wù)條件，無犯罪及破產(chǎn)記錄、有零售及運(yùn)營能力的優(yōu)先、在商業(yè)地產(chǎn)方面具有競爭優(yōu)勢、投資目標(biāo)為中長期等。