有機(jī)、綠色好食材，亮相和府撈面新菜單！

近日，和府撈面華東地區(qū)的堂食測(cè)試菜單煥然一新，推出了北海道風(fēng)味肉醬砂鍋飯、蕎麥拌面等眾多新品美味，而“有機(jī)、綠色”食材正式C位出道，成為了這份中式美味的重要“靈魂”。據(jù)悉，和府撈面門店已使用包括有機(jī)大米、五常大米、有機(jī)醋、黑塌菜等十幾種有機(jī)、綠色食材，并將持續(xù)加大優(yōu)質(zhì)食材的引進(jìn)，不斷提升餐品品質(zhì)。

現(xiàn)如今，人們對(duì)食品安全品質(zhì)的要求越發(fā)嚴(yán)格，有機(jī)、綠色、無污染等成為新的消費(fèi)趨勢(shì)。與一般產(chǎn)品相比，有機(jī)產(chǎn)品因其環(huán)保和健康的生產(chǎn)方式越來越受到消費(fèi)者的青睞。值得注意的是，和府撈面華東堂食測(cè)試菜單不僅運(yùn)用了大量有機(jī)、綠色食材，而且除個(gè)別單品外，價(jià)格均降至30元以下，性價(jià)比之高可謂該品牌“歷史之最”。此舉博得了眾多吃貨的好感，社交平臺(tái)上更有網(wǎng)友大呼價(jià)格到位了，“吃面自由是和府給的”。

有餐飲業(yè)內(nèi)人士表示：有機(jī)、綠色產(chǎn)品的成本高，大部分連鎖餐飲企業(yè)都不會(huì)選用，一些路邊攤的食材甚至沒有基本的食安保障。一般來說，企業(yè)使用有機(jī)食材，在品質(zhì)提升的同時(shí)，往往伴隨著新一輪的產(chǎn)品漲價(jià)動(dòng)作。像和府撈面這樣反而把價(jià)格打下來，性價(jià)比越來越高，把實(shí)惠給到消費(fèi)者的做法很難得，背后一定下了很多功夫，提質(zhì)降本成果顯著。

和府撈面是國內(nèi)頭部的中式餐飲連鎖品牌，一直以品質(zhì)美味著稱，小到雞蛋要用無菌蛋、食用油絕不用轉(zhuǎn)基因油等細(xì)節(jié)都有嚴(yán)格規(guī)定。創(chuàng)始人李學(xué)林此前就在媒體采訪中提到，和府有三條高壓線“絕不能用不明原料、絕不能出現(xiàn)過保產(chǎn)品、絕對(duì)不允許違規(guī)操作”，無論是誰，只要觸碰高壓線，零容忍。

餐飲無小事，食材見真心。此次有機(jī)、綠色食材的運(yùn)用，一方面順應(yīng)了消費(fèi)者對(duì)食品安全品質(zhì)的需求，體現(xiàn)出了企業(yè)的實(shí)力與誠意，另一方面也讓和府撈面在不斷“卷”高自身產(chǎn)品天花板的同時(shí)，為連鎖餐飲行業(yè)品質(zhì)的提升帶了個(gè)好頭，值得點(diǎn)贊。