宋馥李/文 在成都出差,急匆匆趕回賓館時(shí),被街邊一家川菜小店吸引,老板娘熱情招攬食客:16元自助,好吃不貴。
小店是最普通的街邊門面房,一個(gè)開(kāi)間,七八張桌子,菜已炒好自己盛:兩葷兩素16元,一葷兩素14元,素菜吃完可以再添,此外,米飯、粥、湯,甚至還有可樂(lè),都是無(wú)限暢飲。
價(jià)格很實(shí)惠,味道卻不差,菜品少了精致,卻都真材實(shí)料。我一邊吃著,一邊觀察著的踱進(jìn)店里的人,有穿著工服的工人、有年歲大的中年人,更多則是年輕人,剛剛參加工作的樣子,應(yīng)該都是附近上班族。
成都這樣的自助小店不少,甚至在繁華所在的春熙路也有一家,食客常常要排隊(duì),這大概是煙火成都的另一個(gè)佐證。
這樣的餐館,在北京上海等一線城市,是不可想象的,即便有如此低廉價(jià)位的,也勢(shì)必在城郊結(jié)合部或城中村,不大可能在城市商圈立足。
在成都的街頭走一走,可以品咂出另一番味道:成都的街頭,真的是一個(gè)五味俱全、業(yè)態(tài)豐富的生活場(chǎng)景,“少不入川”的說(shuō)辭早已過(guò)時(shí)了,年輕人奔的就是這份“閑適”。
成都很受歡迎,從二手房交易數(shù)據(jù)可見(jiàn)一斑。國(guó)信房地產(chǎn)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示, 3月成都二手房成交面積逼近300萬(wàn)平方米,環(huán)比上漲49.80%,同比上漲108.28%。3月成都二手住宅成交套數(shù)為24459套,同比增長(zhǎng)111%,環(huán)比增長(zhǎng)35.89%。
成都二手房市場(chǎng)火爆,除了交易流程簡(jiǎn)化、交易門檻下降激發(fā)了市場(chǎng)置換需求之外,新市民安家需求也是一個(gè)重要推動(dòng)因素。成都市統(tǒng)計(jì)局3月27日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2022年,在人口增量整體降檔換速的背景下,成都依舊增加了7.6萬(wàn)人。截至2022年末,成都市常住人口為2126.8萬(wàn)人,逼近北京。
關(guān)于成都人口逼近北京的分析已經(jīng)很多了,林林總總的理由都成立。我只想提兩點(diǎn):
首先,雖然中國(guó)的人口增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)已經(jīng)發(fā)生了變化,但向大都市集聚的總體趨勢(shì)未變,在各省都在集中力量做大做強(qiáng)省會(huì)的時(shí)候,省會(huì)人口增長(zhǎng)是必然的,這在東北和西北等諸多人口流出省份也是如此。
其次,在向省會(huì)和大城市集聚之中,現(xiàn)在的年輕人已經(jīng)有了更多選擇,范圍不止是本省省會(huì),他們除了因?yàn)樯蠈W(xué)、工作等因素之外,很多外在的偶然因素——為了談一場(chǎng)戀愛(ài)、為了一個(gè)好哥們,甚至純粹只是喜歡,就選擇了一個(gè)城市來(lái)定居。
這種對(duì)城市的選擇權(quán),在我們這一代人或更上一代人,幾乎是不可想象的,大多數(shù)時(shí)候,我們向往的“詩(shī)意的棲居”,不過(guò)是說(shuō)說(shuō)而已。
那么好了,當(dāng)年輕人奔赴一個(gè)城市,他們所面臨的生活成本是第一位的。回到餐館這個(gè)話題,一座城市能讓諸多價(jià)廉物美的餐食小店生存下來(lái),也就為這些剛剛開(kāi)啟生活和事業(yè)的年輕人,提供了友好的接口。
我們或許可以用“年輕人友好性”來(lái)衡量一個(gè)城市的公共服務(wù)品質(zhì),這個(gè)友好性,可以拆解為衣、食、住、行、游、文娛等,或者就是一個(gè)高端的詞:宜居。
每一項(xiàng)生活接口背后,都是市場(chǎng)選擇和人的用腳投票。成都日漸增長(zhǎng)的名氣,并沒(méi)有逼退那些小店,而撐起這些小店的又是一批來(lái)成都找機(jī)會(huì)的人。
最近參加了某一線城市的一個(gè)餐飲行業(yè)的座談會(huì),很多知名的餐飲連鎖品牌反映了不少真問(wèn)題。餐飲行業(yè)發(fā)展水平,最能反映一座城市的治理水平。能否讓餐館安心做飯,是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程:政府所有的管理部門——工商稅務(wù)社保衛(wèi)生住建環(huán)保消防……都能管到餐館,從各自的角度出發(fā),都有明確的治理指向,但落實(shí)到餐館經(jīng)營(yíng)上,則是老板們疲于應(yīng)付各條線上的指令。
當(dāng)餐館生存艱難,對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō),那必然是不友好的一個(gè)環(huán)境,吃得貴,吃不好,還怎么在一個(gè)城市生活下去呢?
能讓16元的自助川菜館生存下來(lái),就是成都對(duì)年輕人友好的表征,和這些餐館一樣,如果一座城市提供成本低且具有多樣性的生活環(huán)境,年輕的面孔會(huì)不請(qǐng)自來(lái)。
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