經(jīng)濟觀察網(wǎng) 記者 鄭淯心 12月15日,市場監(jiān)管總局就《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則(征求意見稿)》征求意見,其中提到,白酒標(biāo)簽不得標(biāo)注“特供”、“專供”、“專用”、“特制”、“特需”等字樣。
白酒專家歐陽千里介紹,早期特供、專供、專用、特制等字眼往往是指“單一渠道”,比如特供酒店、專供商超,后來這些字眼演化成“特權(quán)”的代名詞,但大部分情況的特供都是“虛假”的,如某國家機關(guān)特供酒等。
記者在電商平臺上搜索特供酒、專供酒等字樣,并沒有查到相關(guān)產(chǎn)品。一家酒企市場負(fù)責(zé)人介紹,多年前行業(yè)內(nèi)就明確“特供”、“專供”等字不得標(biāo)注。
在白酒分析師蔡學(xué)飛看來,之所以會出現(xiàn)特供專供、專用這些敏感詞,根本原因是一些品牌力不足、品質(zhì)不夠的企業(yè)通過這些概念來制造產(chǎn)品的稀缺價值,從而提高產(chǎn)品的價格。這次《征求意見稿》出臺更多的是規(guī)范中小型酒企的行為,維護消費者權(quán)益,利好行業(yè)的發(fā)展。
《征求意見稿》分八章,共五十一條,對白酒的生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、工藝流程和管理等方面做出了詳細(xì)的規(guī)定。
如生產(chǎn)場所上,《征求意見稿》要求制酒車間的設(shè)計與設(shè)施應(yīng)能滿足配料、糖化、發(fā)酵、蒸餾的工藝技術(shù)要求。車間內(nèi)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)需要設(shè)置相應(yīng)的功能區(qū)域,如晾堂操作區(qū)、發(fā)酵區(qū)、餾酒區(qū)等功能區(qū)域。操作區(qū)域應(yīng)有自然或人工通風(fēng)設(shè)施,蒸餾區(qū)域應(yīng)保持清潔、無積水。發(fā)酵窖、池、缸、箱、罐、槽應(yīng)按特定技術(shù)要求制作。
對于標(biāo)簽標(biāo)識管理制度,《征求意見稿》提到:按照食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范規(guī)定,嚴(yán)格規(guī)范白酒標(biāo)簽標(biāo)識,真實、準(zhǔn)確標(biāo)注,不得欺騙和誤導(dǎo)消費者。不得虛假標(biāo)注產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),不得以固液法白酒、液態(tài)法白酒冒充固態(tài)法白酒,執(zhí)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)注固態(tài)法白酒、固液法白酒、液態(tài)法白酒等產(chǎn)品類別要求的,應(yīng)符合相應(yīng)規(guī)定。不得虛假標(biāo)注配料表等強制標(biāo)示內(nèi)容,使用食用酒精勾調(diào)的液態(tài)法白酒和固液法白酒,其配料表應(yīng)標(biāo)注食用酒精,不應(yīng)標(biāo)注釀造食用酒精的糧谷原料;各種配料應(yīng)按加入量的遞減順序一一排序。生產(chǎn)年份酒的企業(yè)應(yīng)建立年份酒質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),年份酒標(biāo)簽應(yīng)如實標(biāo)注所使用各種基酒的真實年份和比例。
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