經(jīng)濟觀察網(wǎng) 記者 王涵 疫情攪動了占GDP總量近10%的酒旅行業(yè)， 經(jīng)受了上半年的重傷后，目前國內(nèi)中高端酒店入住率穩(wěn)步提升，行業(yè)形成深蹲后的起跳復蘇。

根據(jù)攜程數(shù)據(jù)的保守預估2020年酒店關店數(shù)量達到15萬家，在暴露出單體酒店抗風險能力較弱的劣勢同時，大型連鎖酒店品牌具有較好的風險抵御、把控管理能力，成為投資者追求的火熱標的。

“并不是說做的多好，反過來說是沒有那么差。”錦江酒店(中國區(qū))旗下的中端連鎖酒店品牌麗楓酒店CFO莫敏儉對記者描述說道，“下半年我們各地區(qū)關鍵性指標基本上恢復到同期85%之上。”

輕資產(chǎn)“易管控”

疫情讓整個酒店業(yè)很慌張，但之后是酒店行業(yè)的集體自救積極應對。

攜程發(fā)布的數(shù)據(jù)保守估計2020年關店數(shù)量達到15萬家。而在關停運轉(zhuǎn)的酒店中，單體酒店占比達到98%。

莫敏儉告訴記者：“單體酒店特別困難的原因是因為本身從成本控制、管控能力沒有連鎖酒店那么好。在有限的銷售渠道里面遭到比較嚴重的打擊。相比較而言，連鎖酒店在疫情期間通過整體運營、管理、人工等成本控制可以抱團取暖。”

入住選擇酒店核心競爭力不外于位置、裝修、價格與服務等基本功能。以麗楓來講，從1.0直至3.0的升級，創(chuàng)造體驗城市空間的新方式，貼合住客的實際需求，將自身風格化的品牌理念繼續(xù)強化。

對于客群而言，莫敏儉表示雖然將持續(xù)擴大年輕人用戶面，打造粘性粉絲群體，“但也不完全算是討好年輕的酒店。它是比較適合一定的收入之后的商旅和旅居消費觀的人群”。

疫情下，多數(shù)中高端酒店開始走下沉路線。一位常年出差的張女士告訴記者，入住深圳香格里拉時，客服竟然會主動送水果、詢問辦理會員等事項，僅以高于中端酒店幾百元的付出享受到了高端酒店服務讓她震驚。

那么，當高端酒店開始去爭取原本屬于中端酒店的客群時是否會產(chǎn)生降維打擊？莫敏儉表示這是一件好事。“高端酒店租金、硬件、消耗品等成本是有底線的，在疫情期間可以下調(diào)房價和中端酒店競爭，但并沒有可持續(xù)性。另一方面，從消費心理來講，若客群適應五星級酒店，很難再習慣經(jīng)濟型酒店，這就將部分客群的消費習慣都往上抬高一層，性價比更高的中端酒店將獲得更多客源。”

復活是酒店業(yè)下半年的關鍵詞。莫敏儉表示，從業(yè)績看麗楓酒店各地區(qū)關鍵性指標基本上恢復到同期的85%之上。如果從入住率來說，基本已恢復到去年同期95%以上。

品牌連鎖酒店成投資標的

業(yè)內(nèi)人士認為，中國酒店未來的趨勢已現(xiàn)，就是從單體走向連鎖，從星級走向品牌。而連鎖品牌酒店將成為另一大投資標的。

在過去的5年間，我國酒店行業(yè)供給持續(xù)增長，中國酒店客房數(shù)量從2015年的215.01萬間增長到了2019年的414.97萬間，期間的年均復合增長率為17.87%。受消費升級影響中端型酒店愈發(fā)受到青睞，其增長率位居各檔次酒店首位達到15.7%。

到2020年，中國中端酒店客房數(shù)量將突破200萬間，市場份額達到38%，并逐步成為消費主流。在此背景下，中端酒店的競爭也呈現(xiàn)了非常激烈的態(tài)勢，如何從不斷復制擴容到以質(zhì)量服務取勝，成為了眾多從業(yè)者首先考慮的問題重心。

遭受疫情對于品牌連鎖酒店的打擊在逐步減弱，談及投資人也在逐步加碼的原因，莫敏儉表示，首先在保證酒店品牌的品質(zhì)的前提下，投資總金額方面的變化不大；其次，在長期合作中，可以從商業(yè)銀行、其他金融機構(gòu)獲得長期、穩(wěn)定貸款來源。“如果新開店，現(xiàn)金流要求與之前并于太大區(qū)別，甚至從品牌角度，特別今年在扶持政策下，金融機構(gòu)提供優(yōu)惠，也更有意愿向連鎖經(jīng)營酒店放款。”

對中端酒店投資的需求很旺盛，莫敏儉告訴記者：“新開一間客房平均成本在12萬到15萬之間，整店在千萬級別。后續(xù)資金運營，基本上為兩三百萬。我們測算年化收益率中位數(shù)在18%到20%。”

據(jù)介紹，在以往的投資案例中，加盟麗楓酒店的投資人最快在14個月即實現(xiàn)了盈利。目前在麗楓已開業(yè)的800多家門店中，有70%—80%店基本在2年到2年半的時間即可回本。在北京、廣州、武漢等城市加盟商重復加盟率最高曾超過50%，數(shù)據(jù)遠超同行最高水平。

根據(jù)頭豹研究院2019年酒店行業(yè)報告顯示，美國酒店行業(yè)連鎖化率已達70%，而中國僅32%，處于較低水平。而品牌連鎖化酒店形成規(guī)模經(jīng)濟，從推廣、復制、標準化管理等經(jīng)營模式成本低、耗時短，且對上游供應商議價能力強等因素，將獲取更高的盈利收入。