越來越多茶飲小料出現(xiàn)在速凍食品公司的產(chǎn)品單上。

近期，三全食品推出糯米小圓子系列，在公眾號上宣傳該產(chǎn)品的甜品吃法，包括蜜桃波波西米露、紅糖冰湯圓、楊梅湯圓冰等制作方式，強(qiáng)調(diào)其與夏季茶飲的適配性。

千味央廚推出了彩色小圓子、粉圓焦糖珍珠等預(yù)制小料；灣仔碼頭于2023年年末推出甜品系列的“啵啵小圓子”，包含純牛乳茶芋泥和椰風(fēng)芒芒兩種口味；安井食品則自2021年至今先后推出大芋圓、小芋圓等產(chǎn)品。

圖片來源：千味央廚；三全食品

速凍食品和預(yù)制菜公司涉足這一領(lǐng)域主要還是B端茶飲市場空間以及C端目標(biāo)客群的重合。

雖然增速有所放慢，目前中國茶飲市場仍然處于增長軌道。此外，這些公司的B端客戶也開始涉足茶飲。例如千味央廚的客戶百勝中國，除了在肯德基、必勝客等餐廳中提供茶飲，它也推出了茶飲品牌“爺爺自在茶”；而海底撈的飲料新品之中，也常常可見爆珠等熱門茶飲小料。

從C端目來看，茶飲消費(fèi)習(xí)慣在越來越多消費(fèi)者處留存下來，人們逐漸也開始嘗試居家自制茶飲和奶茶，近期所流行的冰杯DIY茶飲趨勢便是一個寫照。

上述需求驅(qū)動下，這些速凍食品和預(yù)制菜供應(yīng)商也看到了商業(yè)機(jī)會。

2023年3月23日，千味央廚審議通過《關(guān)于收購味寶食品（昆山）有限公司80%股權(quán)的議案》，擬使用4186.13萬元購買味寶食品（昆山）有限公司（以下簡稱味寶）80%股權(quán)。交易前，千味央廚持有味寶20%的股權(quán)。2023年4月，公司完成味寶管理權(quán)的交接，味寶成為公司全資子公司，并納入公司合并報表范圍。

味寶食品是一家主營粉圓等小料的公司，千味央廚的披露中，肯德基的母公司百勝中國是味寶食品的主要客戶之一。“目前來看收購是成功的，具體來說，味寶在茶飲原料的供應(yīng)上，其毛利率和凈利率均高于我們當(dāng)前的業(yè)務(wù)，因此收購味寶能夠?yàn)槲覀儙眍~外的利潤增長點(diǎn)。”千味央廚副總經(jīng)理兼董事會秘書徐振江曾在股東大會上如此透露。

從對C端的吸引力來看，茶飲小料也能讓速凍、預(yù)制菜企業(yè)獲得更多曝光。

例如灣仔碼頭推出的啵啵小圓子系列，消費(fèi)者能看到它們被醒目地擺放在超市貨架上，灣仔碼頭母公司通用磨坊中國區(qū)總裁兼董事總經(jīng)理蘇強(qiáng)曾公開表示，該系列產(chǎn)品作用之一就是在其原有主要產(chǎn)品湯圓之上，突破至下午茶、夜宵甜品等更多場景，吸引年輕消費(fèi)者的同時，打破湯圓的時令屬性。

圖片來源：微博@灣仔碼頭WanChaiFerry

更為關(guān)鍵的是，盡管隨著現(xiàn)制茶飲賽道的火熱，其身后的供應(yīng)商獲得前所未有的關(guān)注，但這之中哪些企業(yè)專注在小料的生產(chǎn)上，卻依舊被忽視。

事實(shí)上茶飲小料生產(chǎn)行業(yè)較為分散，缺乏市占率高的企業(yè)，這也意味著巨頭企業(yè)入局后，能快速占領(lǐng)市場。

以國內(nèi)的芋圓生產(chǎn)企業(yè)為例，界面新聞自美團(tuán)、淘寶等線上平臺進(jìn)行檢索發(fā)現(xiàn)，常見的芋圓包括“展藝”、“焙小姐”、“幸福微甜”等來自小微企業(yè)的品牌，生產(chǎn)企業(yè)主要分布在福建、廣西等芋頭盛產(chǎn)地。

此外，芋圓的生產(chǎn)過程，主要是在優(yōu)質(zhì)芋頭等原材料之上，對其切割、速凍。這并不是一項(xiàng)高門檻工作，冷凍烘焙企業(yè)、速凍食品企業(yè)十分容易實(shí)現(xiàn)跨界。

不過截至目前，跨界茶飲小料對于速凍食品企業(yè)來說似乎更多是維持對客戶吸引力、拉新等作用，暫時并未成為第二增長曲線。

根據(jù)千味央廚2023年年度報告，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入19.01億元，同比增長27.69%，實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤為1.34億元，同比增長31.43%，經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額1.99億元，同比下降5.58%。

味寶對業(yè)績的拉動體現(xiàn)在經(jīng)銷商數(shù)量的增加與部分產(chǎn)品銷量的增長上，2023年千味央廚經(jīng)銷商增加389個，增長33.77%，財報表示其原因之一便是味寶業(yè)務(wù)的合并。此外，千味央廚蒸煮類產(chǎn)品銷量增加31.46%，公司也將該部分原因之一歸結(jié)為味寶。

據(jù)千味央廚在上述股東大會上透露，收購味寶的貢獻(xiàn)，可能要到2025年才能看到具體釋放。

來源：界面新聞 作者：李燁