夏季來(lái)臨前，不少飲料品牌都在試圖用電解質(zhì)水?dāng)D進(jìn)貨架。

一些主流飲料品牌紛紛上新。譬如達(dá)能集團(tuán)的脈動(dòng)近日宣布升級(jí)了旗下運(yùn)動(dòng)飲料“脈動(dòng)+電解質(zhì)”，除了使用新包裝，還強(qiáng)調(diào)了配方上的賣點(diǎn)，即每瓶含有至少455mg電解質(zhì)，低糖以及添加多種維生素等。

農(nóng)夫山泉的尖叫也推出乳鈣型（柑橘味）和茶氨酸型（黃金桃味）2款新品。統(tǒng)一旗下的海之言則上新了西柚味電解質(zhì)飲料，強(qiáng)調(diào)“等滲配方”。前不久元?dú)馍值耐庑侨似放仆瞥龆▋r(jià)3元的電解質(zhì)風(fēng)味水，進(jìn)一步擴(kuò)充電解質(zhì)產(chǎn)品矩陣。

圖片來(lái)源：天貓統(tǒng)一旗艦店

作為一個(gè)在市面上長(zhǎng)期存在的飲料品類，電解質(zhì)水的爆發(fā)，一個(gè)最直接的推動(dòng)因素就是疫情帶來(lái)的認(rèn)知度提升，尤其是在2022年12月，消費(fèi)者對(duì)于電解質(zhì)水品類的接受度和需求大幅增加。

在這一過(guò)程中，2022年元?dú)馍制煜碌耐庑侨穗娊赓|(zhì)水的銷售額突破12.7億元，成為支撐起這家公司的第二增長(zhǎng)曲線。在界面新聞從元?dú)馍纸?jīng)銷商處獲取的一份資料顯示，外星人電解質(zhì)水在2023年的業(yè)績(jī)規(guī)模同比翻倍，達(dá)到23.5億元。

隨著大量品牌入局帶來(lái)市場(chǎng)擴(kuò)容，2022年也被稱之為“電解質(zhì)飲料元年”。

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023年中國(guó)電解質(zhì)飲料行業(yè)市場(chǎng)洞察報(bào)告》，2022年電解質(zhì)飲料市場(chǎng)規(guī)模同比增長(zhǎng)50.1%，達(dá)27億元。這讓電解質(zhì)飲料一躍成為2022年中國(guó)飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模同比增速最高的飲品類別。

事實(shí)上，電解質(zhì)水并無(wú)統(tǒng)一明確的定義。電解質(zhì)的功能在于維持人體體液平衡、幫助快速補(bǔ)充水分、維持運(yùn)動(dòng)機(jī)能、促進(jìn)新陳代謝，及時(shí)補(bǔ)充電解質(zhì)有助于維持人體機(jī)能。通常來(lái)說(shuō)，電解質(zhì)飲料的包裝上會(huì)明確標(biāo)注“電解質(zhì)”字樣，并且配方中包含鈉、鉀、鈣、鎂等微量元素，以及水溶性維生素等。

在電解質(zhì)水爆紅之前，市面上更常見(jiàn)的是運(yùn)動(dòng)飲料，比如脈動(dòng)這樣的品牌，而運(yùn)動(dòng)飲料一般會(huì)包含糖分等碳水化合物和其他營(yíng)養(yǎng)成分。

值得注意的是，一些早先以運(yùn)動(dòng)飲料、維生素水或者功能飲料品類進(jìn)入市場(chǎng)的傳統(tǒng)品牌，也在搭上電解質(zhì)水的風(fēng)口，在新品中強(qiáng)化電解質(zhì)的概念。比如以功能飲料為主的東鵬飲料，在2023年初推出電解質(zhì)飲料“補(bǔ)水啦”，2023年年報(bào)中，這家公司將電解質(zhì)飲料和茶飲料、預(yù)調(diào)制酒、即飲咖啡等品類一起列為第二發(fā)展曲線的戰(zhàn)略框架。

圖片來(lái)源：微博@東鵬飲料集團(tuán)

而“老品新做”的一個(gè)突出代表是統(tǒng)一旗下的海之言。

海之言早在2014年上市，以“海鹽果味飲料”切入市場(chǎng)。統(tǒng)一中控曾在財(cái)報(bào)中表示，“海之言在2015年上半年出現(xiàn)高倍數(shù)增長(zhǎng)，造就了統(tǒng)一果汁事業(yè)跑贏全國(guó)整體果汁增長(zhǎng)的佳績(jī)。”但隨著后期同類型競(jìng)爭(zhēng)者增加，海之言逐漸在市場(chǎng)上淡出，也鮮少出現(xiàn)在統(tǒng)一中控的財(cái)報(bào)表述中。

直到2022年后，統(tǒng)一對(duì)海之言進(jìn)行了一些列“重啟”的戰(zhàn)略，譬如在新品上強(qiáng)化電解質(zhì)的概念，完成從清淡果味飲料到電解質(zhì)飲料的轉(zhuǎn)型。并且與營(yíng)銷機(jī)構(gòu)華與華合作，重新包裝升級(jí)，推出“奮斗哪能不流汗，流汗就喝海之言”的slogan，以及頻頻出現(xiàn)在各類綜藝廣告植入中等等。

根據(jù)統(tǒng)一中控2023年年報(bào)，海之言收益同比呈高雙位數(shù)增長(zhǎng)。

農(nóng)夫山泉旗下的尖叫也在突出電解質(zhì)概念增加市場(chǎng)存在感。

尖叫系列產(chǎn)品早在2004年就出現(xiàn)，以運(yùn)動(dòng)飲料切入市場(chǎng)。2021年，農(nóng)夫山泉又推出一個(gè)更面向運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景的“尖叫專業(yè)等滲電解質(zhì)飲料系列”。在2023年年報(bào)中，農(nóng)夫山泉稱以“尖叫”“力量帝”為代表的功能性飲料產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收49.02億元，較2022年增長(zhǎng)27.7%。

圖片來(lái)源：農(nóng)夫山泉天貓旗艦店

而從整個(gè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，元?dú)馍制煜碌耐庑侨穗娊赓|(zhì)水搶占了最大市場(chǎng)。

線下零售監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)馬上贏的一份報(bào)告中提到，隨著2022年12月電解質(zhì)飲料賽道爆發(fā)，外星人電解質(zhì)水在運(yùn)動(dòng)飲料的市場(chǎng)份額一度達(dá)到50%，寶礦力水特也有“跳躍式增長(zhǎng)”；疫情過(guò)后，外星人電解質(zhì)水的份額回調(diào)波動(dòng)不大，但與第二名寶礦力水特的差距也已經(jīng)穩(wěn)定形成。

圖片來(lái)源：界面新聞 馬越

另外根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的一份報(bào)告，2022年中國(guó)電解質(zhì)飲料市場(chǎng)中，份額占據(jù)第一的是外星人，達(dá)到47.0%；寶礦力水特以23.8%的份額占據(jù)第二，尖叫（等滲版）以16.5%的份額排名第三。

從各品牌“開(kāi)卷”的賣點(diǎn)來(lái)看，強(qiáng)化運(yùn)動(dòng)和補(bǔ)水場(chǎng)景、大包裝以及性價(jià)比成為趨勢(shì)。

譬如海之言等滲電解質(zhì)飲料新品是900ml的大容量包裝，零售價(jià)在6元左右；外星人電解質(zhì)水950ml的大包裝零售價(jià)在7.5元左右，而它近期也進(jìn)一步推出單瓶600ml零售價(jià)3元的“外星人WAVE”電解質(zhì)風(fēng)味水飲品。

來(lái)源：界面新聞 作者：馬越