經(jīng)濟觀察網(wǎng) 記者 陳姍 春節(jié)，正是傳統(tǒng)的豬肉消費旺季，豬肉價格表現(xiàn)如何？經(jīng)濟觀察網(wǎng)記者日前走訪安徽安慶市的部分農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，臨近年關，豬肉價格不升反降，刺激著消費增量。“備貨過大年”的現(xiàn)象發(fā)生在豬肉市場上，消費者稱：這個春節(jié)，大口吃肉。

實際上，與去年春節(jié)前夕相比，豬肉價格跌幅明顯。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，截至1月29日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為每公斤21.77元，而去年同期為每公斤46.37元，相當于過去一年，豬肉價格跌超50%。

與之對應，生豬養(yǎng)殖企業(yè)在2021年普遍出現(xiàn)深度虧損，據(jù)不完全統(tǒng)計，5家已公布業(yè)績預告的上市豬企中，除牧原股份之外，均預虧數(shù)十億到百億不等。豬企仍在艱難“過冬”。

對于生豬養(yǎng)殖行業(yè)何時才能迎來上行拐點這一重要話題，業(yè)內(nèi)普遍分析認為，今年年中或是關鍵節(jié)點。

同比跌價50%

記者日前走訪安徽安慶市的部分農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，臨近年關，消費者采購較為積極，肉攤前出現(xiàn)扎堆買肉的現(xiàn)象。一位消費者說道，“沒想到過年肉價還這么便宜，要珍惜大口吃肉的機會啊。”

記者還注意到，消費者得了實惠，人均購買量也明顯增加。一口氣買了二十斤豬肉的劉女士告訴記者，“趁著現(xiàn)在肉價便宜，買來一些送給親朋好友。”還有一些消費者提前“囤肉”，為正月宴請賓客做儲備。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)，2022年1月第3周生豬價格同比環(huán)比雙降，全國生豬平均收購價格為15.98元/公斤，環(huán)比下降2.1%，同比下降56.0%。截至1月29日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為每公斤21.77元，去年同期為每公斤46.37元，同比下降達53%。值得注意的是，僅今年一個多月以來，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格較去年底（23.08元/公斤）已出現(xiàn)超5%的跌幅，并沒有止跌的意思。

近期豬肉價格為何下跌？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預警首席專家王祖力表示，往年大概在春節(jié)前10天到15天，豬肉價格會小幅度下降。而今年不僅降幅大，降價時間也提前了，從去年12月初以來就在緩慢下降。

他認為，近期豬肉價格下降幅度較大，主要受多方面因素影響：其一，生豬產(chǎn)能恢復造成產(chǎn)量釋放，預計到2022年4月左右，市場供應量持續(xù)增加；其二，去年10月、11月，生豬價格快速反彈，養(yǎng)殖場惜售造成壓欄，如今趕在春節(jié)前出欄；其三，春節(jié)后消費淡季，價格低，養(yǎng)殖戶為了不賣低價，在春節(jié)前增加售賣量，造成供應增加；其四，疫情抑制消費，造成需求減少，價格下跌。

對于春節(jié)前豬價下跌的原因，湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧獸醫(yī)處處長武深樹則表示，“臘肉、香腸等基本上在去年12月已經(jīng)完成了制作，這部分的消耗就會減少。疫情情況下大家出門吃飯少了，對肉類的消費相應減少，這部分也會減少一些豬肉需求量。”

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，本輪豬周期自2018年5月開啟，上行周期持續(xù)27個月，豬價從10元/公斤左右上漲至近40元/公斤，下行周期從2021年1月持續(xù)至今，豬價從40元/每公斤下行到最低每公斤跌破10元。

何時是拐點

“價高傷民，價賤傷農(nóng)”。事實上，消費者的“吃肉自由”，從產(chǎn)業(yè)的視角看，則對應著養(yǎng)豬企業(yè)的虧損。

1月底，“豬肉概念股”溫氏股份、天邦股份、正邦股份、新希望等接連發(fā)布2021年業(yè)績預告，各上市豬企業(yè)績普遍遭遇“滑鐵盧”，數(shù)十億到超百億的虧損，揭開了低豬價背后產(chǎn)業(yè)的困頓。

1月28日晚間，新希望六和發(fā)布2021年度業(yè)績預告，凈利潤為虧損86億元~96億元，緊跟著正邦科技也表示虧損預計達182億元~197億元，位列虧損榜單之首。此前，除牧原股份預計2021年凈利潤同比下降超七成，凈利潤為正以外，天邦股份也預告公司2021年虧損35億元-40億元，溫氏股份則出現(xiàn)百億巨虧。

一般而言，豬周期循環(huán)軌跡為：肉價高-母豬存欄量大增-生豬供應增加-肉價下跌-大量淘汰母豬-生豬供應減少-肉價上漲。

經(jīng)過2020年的高光時刻，2021年以來，豬周期進入下行通道，生豬產(chǎn)能加速釋放，豬價持續(xù)下跌。2021年6月起，生豬養(yǎng)殖企業(yè)收益擊穿成本，行業(yè)進入虧損狀態(tài)。

那么，本輪豬周期向上的拐點何時到來？

中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇表示，由于2021年二季度能繁母豬存欄處于較高水平，仔豬供給量持續(xù)保持高位，預示著2022年上半年市場供給依然呈現(xiàn)明顯增加的態(tài)勢，豬價春節(jié)后可能存在階段性過快下跌的風險。周期低點可能會出現(xiàn)在四五月份，價格可能較行業(yè)平均成本線低30%左右。鑒于自2021年三季度末能繁母豬產(chǎn)能開始下降，預計自2022年三季度起豬肉供需過剩形勢將會逐漸好轉，2023年上半年可能進入新一輪的豬周期。

卓創(chuàng)資訊認為，春節(jié)的確是國內(nèi)消費的最高峰，但并不能成為生豬行情的“盛宴”。2022年處于即將觸底的下行周期年，國內(nèi)整體供大于求的局面短時難以改變，消費旺季依然與集中出欄重疊，2022年春節(jié)前生豬價格上漲的難度較大。春節(jié)后行情下滑的風險仍較大，但下滑幅度將顯著小于2021年，預計在10%以內(nèi)，同時2022年周期觸底回升的確定性較強。

恒泰期貨認為，根據(jù)當前母豬存欄量及生豬繁殖周期推算，1-5月生豬出欄量仍會緩慢增加，出欄拐點可能出現(xiàn)在年中。預測今年生豬價格重心較2021年三季度有所上移，但反彈幅度有限，且呈現(xiàn)較明顯的季節(jié)性走勢。具體來看，上半年仍維持弱勢震蕩，價格低點或出現(xiàn)在端午節(jié)前；下半年豬價偏強震蕩，價格重心回歸至養(yǎng)殖成本線上方，價格高點或出現(xiàn)在中秋節(jié)前后。

另據(jù)我的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)分析，本輪豬周期有望在今年中旬結束，行業(yè)利潤虧損達到歷史冰點，而產(chǎn)能擴張程度又達到歷史之最，預計2022年生豬價格在上半年維持底部運行，下半年有望上行，但要關注去化程度及階段性投機行為的出現(xiàn)。