經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 記者 鄭一真 植物肉正悄然出現(xiàn)在中國(guó)消費(fèi)者的餐桌上，亞洲植物肉企業(yè)也開(kāi)始受到資本的關(guān)注。

9月22日，亞洲植物性科研食品企業(yè)Green Monday Holdings（綠客盟）完成4.8億元人民幣融資，本輪融資由TPG睿思基金及太古領(lǐng)投。此次融資金額為7000萬(wàn)美元（約人民幣4.8億元），是目前亞洲植物性食品行業(yè)規(guī)模最大的融資。此前不久，全球第一家植物肉創(chuàng)業(yè)上市公司BeyoundMeat宣布在中國(guó)建廠。

植物人造肉以豌豆、大豆等植物為原料，從中分離出植物蛋白和纖維，再以加熱、壓力變化和冷凍等方式，將蛋白質(zhì)編織成纖維狀結(jié)構(gòu)，最后加入水、脂類、香精、 色素、微量礦物質(zhì)和維生素等配料做成具有鮮肉味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的素肉。

機(jī)構(gòu)投資者為何青睞植物肉企業(yè)？睿思基金聯(lián)合管理合伙人Maya Chorengel表示：“與畜牧養(yǎng)殖獲取的肉類蛋白質(zhì)相比，生產(chǎn)植物蛋白質(zhì)更具可持續(xù)性，資源消耗更少，對(duì)環(huán)境更友好。我們很高興能向亞洲消費(fèi)者介紹越來(lái)越多優(yōu)質(zhì)、美味的蛋白質(zhì)替代品。”

TPG中國(guó)區(qū)管理合伙人孫強(qiáng)則認(rèn)為：“植物蛋白膳食市場(chǎng)在全球快速增長(zhǎng)，綠客盟是亞洲這一領(lǐng)域的先驅(qū)。除了研發(fā)多樣化的肉類替代品外，綠客盟還是亞洲最大的植物蛋白膳食產(chǎn)品批發(fā)分銷商，為零售和餐飲合作伙伴提供服務(wù)。”

綠客盟旗下運(yùn)營(yíng)食物科研公司OmniFoods和植物性飲食生活平臺(tái)Green Common 綠客門，致力于推廣植物性飲食模式。OmniFoods研發(fā)的創(chuàng)新植物蛋白食品包括“OmniPork新膳肉”、“OmniPork Luncheon新餐肉”、“OmniPork Strip新肉絲”及“OmniPork新膳肉健康速食系列”，而Green Common 綠客門是集合植物性產(chǎn)品零售、分銷及餐飲的一站式全方位食品平臺(tái)。

本次募資，綠客盟將資金用于研發(fā)并推出更多創(chuàng)新植物性食品，大幅提升生產(chǎn)、分銷及供應(yīng)鏈物流能力，廣泛拓展零售網(wǎng)絡(luò)，并且深化與各大餐飲及植物性食品品牌的合作關(guān)系。在未來(lái)6個(gè)月內(nèi)，公司計(jì)劃：由現(xiàn)在的10個(gè)市場(chǎng)，擴(kuò)展至橫跨亞洲、北美及歐洲、中東和非洲地區(qū)（EMEA）的20多個(gè)市場(chǎng)，以開(kāi)發(fā)市場(chǎng)的巨大的潛力；在全球各地迅速增加銷售點(diǎn)，從現(xiàn)在的約20,000個(gè)增至40,000多個(gè)；在中國(guó)內(nèi)地和新加坡等重要市場(chǎng)開(kāi)設(shè)Green Common 綠客門旗艦店。

美國(guó)是當(dāng)前植物肉市場(chǎng)份額最大的國(guó)家，美國(guó)占全球 40%的市場(chǎng)空間。國(guó)內(nèi)人造肉市場(chǎng)規(guī)模較小，尚無(wú)人造肉行業(yè)巨頭。東興證券研報(bào)表示，中國(guó)目前僅有從事植物肉業(yè)務(wù)的公司，目前體量較小。國(guó)內(nèi)人造肉不流行的原因主要是植物肉不符合國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣和素食主義的不盛行。報(bào)告同時(shí)認(rèn)為，素食、健康、環(huán)保等因素推動(dòng)人造肉市場(chǎng)快速發(fā)展。MarketsandMarkets 預(yù)測(cè)植物肉市場(chǎng)每年 將以15.0%的復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，到2025年將達(dá)到 279 億美元。目前美 國(guó)、歐洲是最大的市場(chǎng)。亞太及南美國(guó)家對(duì)植物性人造肉的巨大需求也將推動(dòng)人造肉市場(chǎng)快速擴(kuò)大，其中亞太植物肉類市場(chǎng)預(yù)計(jì)將由中國(guó)主導(dǎo)。

中華環(huán)保聯(lián)合會(huì)綠色循環(huán)普惠專委會(huì)秘書長(zhǎng)蔣南青對(duì)經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)記者表示，肉類生產(chǎn)占用的環(huán)境資源非常大，而且一公斤牛肉消耗的水資源是同等雞肉的3-4倍。現(xiàn)在全球人口數(shù)量已經(jīng)70億，根據(jù)世界自然基金會(huì)的報(bào)告，人類目前消耗的地球資源已經(jīng)是1.7個(gè)地球，從自然資本的角度來(lái)看，地球也沒(méi)有辦法維持這么多的肉類需求。植物肉符合人類對(duì)環(huán)保和健康的訴求。植物肉目前還是一個(gè)比較高端、小眾的市場(chǎng)，在歐美相比中國(guó)更為流行。現(xiàn)在還處于初期投資階段，還沒(méi)有發(fā)展到能大量替代目前的肉制品，在法律法規(guī)上在植物肉食品安全標(biāo)準(zhǔn)上也仍有待完善。