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      奈雪的茶,難尋加盟商

      2024-07-25 17:58

      7月18日晚間,奈雪的茶(下稱“奈雪”)披露第二季度運(yùn)營(yíng)情況。

      截至6月30日,奈雪共1597家直營(yíng)店,與上季度末持平(報(bào)告期內(nèi)新增48家、關(guān)停48家);另有297家加盟店,主要集中在中低線城市。

      值得注意的是,距離奈雪去年7月正式開放加盟已有將近一年,新增加盟店還不到300家,月均不足25家,這與新茶飲行業(yè)火熱的擴(kuò)張氛圍大相徑庭。

      窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示,霸王茶姬最近一年月均新開門店數(shù)量將近250家;而以加盟為主的蜜雪冰城最近一年單月新增門店數(shù)量便在313家—1175家之間,這也意味著即便是其加盟生意最淡的月份,新開業(yè)的蜜雪冰城加盟店也比奈雪近一年的總數(shù)要多。

      《國(guó)際金融報(bào)》記者就加盟店經(jīng)營(yíng)情況、后續(xù)是否會(huì)進(jìn)一步放低加盟等問(wèn)題聯(lián)系奈雪公司,電話始終未有接聽,截至發(fā)稿暫未收到郵件回復(fù)。

      作為“新茶飲第一股”,奈雪為何找不到加盟商?

      開店門檻高于同行

      今年以來(lái)新茶飲行業(yè)加快圈地?cái)U(kuò)張,奈雪加盟門檻高或是其業(yè)務(wù)發(fā)展緩慢的原因之一。

      去年7月20日,奈雪正式官宣放開加盟,開啟事業(yè)合伙項(xiàng)目。之前堅(jiān)持直營(yíng)的奈雪終于“松口”放開一度被市場(chǎng)看好,當(dāng)天下午公司股價(jià)漲超10%。直營(yíng)模式需公司自行承擔(dān)門店租金、人工水電成本,致使利潤(rùn)承壓,2018年—2022年,奈雪營(yíng)收規(guī)模從10.87億元增長(zhǎng)至近43億元,但一直處于虧損狀態(tài)。

      雖放開加盟,但最初奈雪加盟門檻比新茶飲行業(yè)其他品牌要嚴(yán)格得多。

      據(jù)招商信息,奈雪單店投資金額約98萬(wàn)元,合伙人驗(yàn)資門檻為150萬(wàn)元,門店面積需在90—170平方米,預(yù)計(jì)回本周期為1年半。據(jù)《國(guó)際金融報(bào)》記者統(tǒng)計(jì),當(dāng)時(shí)樂(lè)樂(lè)茶和奈雪的茶最低投資門檻約40萬(wàn)元出頭;喜茶對(duì)門店面積要求最低為50平方米,而樂(lè)樂(lè)茶僅30平方米;茉酸奶、蜜雪冰城甚至不需要驗(yàn)資,最低加盟門檻僅需20多萬(wàn)元。

      或受高門檻影響,奈雪加盟業(yè)務(wù)開展沒(méi)有想象中火熱。根據(jù)去年第三季度末公司披露的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù),其放開加盟后兩個(gè)多月僅新增4家加盟店。面對(duì)同行的快速擴(kuò)張,奈雪于今年2月28日宣布降低加盟門檻,最低開店資金58萬(wàn)元,6月底前完成門店簽約還可享受單店6萬(wàn)元的營(yíng)銷補(bǔ)貼。

      值得注意的是,58萬(wàn)元的單店門檻雖較其開始的98萬(wàn)元已縮減四成,但依然高于新茶飲行業(yè)其他品牌。

      今年第一季度末和第二季度末,奈雪加盟門店總數(shù)分別為205家、297家,這意味著在完全降低加盟門檻后的第二季度,奈雪新開業(yè)的加盟店僅92家。

      單店業(yè)績(jī)下滑

      58萬(wàn)元起步的開店資金或并非奈雪加盟遇冷的唯一原因,公司加盟門店主要位于中低線城市,而這些市場(chǎng)早已被更有性價(jià)比的蜜雪冰城、茶百道等占領(lǐng)。于加盟商而言,投入資金后能否賺錢、多久能賺錢才是生意人關(guān)注的核心問(wèn)題。

      奈雪在7月18日公告中首次透露加盟店運(yùn)營(yíng)情況:加盟門店受需求不振影響,收入表現(xiàn)與類似點(diǎn)位的直營(yíng)店相似。直營(yíng)門店方面,公司表示第二季度仍未看到需求顯著恢復(fù),目前已對(duì)單店模型進(jìn)行優(yōu)化,但人力、折舊和攤銷等成本短期內(nèi)調(diào)整空間有限,預(yù)計(jì)門店收入承壓將會(huì)對(duì)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率造成持續(xù)壓力。公司預(yù)計(jì)今年全年新開的直營(yíng)門店規(guī)模低于往年,并且會(huì)調(diào)整或關(guān)閉部分表現(xiàn)不佳的直營(yíng)門店。

      直營(yíng)門店利潤(rùn)承壓是公告透露出的核心信息。

      奈雪現(xiàn)有的直營(yíng)門店主要集中在一線城市,記者搜索最近三年財(cái)報(bào)發(fā)現(xiàn),這些直營(yíng)店的平均單店日銷售額正逐漸下滑。

      以門店數(shù)量最多的深圳地區(qū)為例,2021年至2023年奈雪深圳直營(yíng)店的平均單店日銷售額分別為2.41萬(wàn)元、1.74萬(wàn)元、1.6萬(wàn)元。以一月30天計(jì)算,一家奈雪門店的月均銷售額從之前的72.3萬(wàn)元減少至48萬(wàn)元,意味著2021年其一個(gè)月能做到的營(yíng)業(yè)額,去年要花一個(gè)半月。

      奈雪迎合消費(fèi)降級(jí)市場(chǎng)趨勢(shì),主動(dòng)下調(diào)價(jià)格是一方面原因。2022年3月,奈雪宣布將每月上新一款19元以內(nèi)的鮮果茶。去年財(cái)報(bào)顯示,其訂單平均銷售價(jià)從上年的34.3元下降至29.6元。

      而更重要的原因是,在產(chǎn)品高度同質(zhì)化的茶飲行業(yè),奈雪的壓力或越來(lái)越大。主動(dòng)降價(jià)后,去年奈雪直營(yíng)門店?duì)I收約46.92億元,其中現(xiàn)制茶飲收入37.77億元,基本與上年持平;烘焙產(chǎn)品收入7.08億元,甚至減少8.8%。

      在這一前提下,若加盟業(yè)務(wù)招商不利疊加奈雪主動(dòng)關(guān)閉部分直營(yíng)門店,公司后續(xù)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)前景堪憂。

      事實(shí)上,奈雪的茶自2021年6月30日頂著“新茶飲第一股”的光環(huán)上市后,表現(xiàn)不盡人意,股價(jià)一路波動(dòng)下滑。截至發(fā)稿(7月19日),其收盤價(jià)為1.97港元,較上個(gè)交易日下滑3.43%;公司市值為33.79億港元,與其最高峰的293億港元相比,已縮水約260億港元。

      (來(lái)源:國(guó)際金融報(bào) 作者:水芙蓉)

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