7月3日—5日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)（CIFST）主辦的第十一屆中國休閑食品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在上海盛大召開。此次大會(huì)聚焦休閑食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展，王小鹵作為鹵味零食領(lǐng)導(dǎo)品牌受邀出席，與百事、旺旺、洽洽等休閑食品頭部企業(yè)及院士、專家齊聚上海，分享創(chuàng)新發(fā)展成果，探討產(chǎn)業(yè)發(fā)展難點(diǎn)破解之道，共同推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展進(jìn)程。

作為中國休閑食品領(lǐng)域權(quán)威行業(yè)交流平臺(tái)，一年一度的中國休閑食品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)已經(jīng)成為助力科研成果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化、前瞻洞察市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)的重要“窗口”。

作為鳳爪零食的領(lǐng)導(dǎo)品牌，王小鹵在本屆活動(dòng)期間不僅給參會(huì)嘉賓帶來眾多市場(chǎng)表現(xiàn)亮眼的創(chuàng)新產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)試吃體驗(yàn)，而且研發(fā)中心總經(jīng)理顧千輝也在本次大會(huì)做了主題分享，并和與會(huì)專家團(tuán)隊(duì)深度交流。 在“技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐論壇”上，圍繞《創(chuàng)新引領(lǐng)休閑肉制品高質(zhì)量發(fā)展》，顧千輝從王小鹵的創(chuàng)新實(shí)踐出發(fā)帶來深度探討，以期引領(lǐng)和探索鳳爪零食、鹵味零食行業(yè)發(fā)展的新風(fēng)向。

產(chǎn)品創(chuàng)新永不止步，品控升級(jí)保駕護(hù)航

在公眾對(duì)產(chǎn)品的口味個(gè)性化、品質(zhì)健康化需求日趨強(qiáng)烈的大背景下，休閑食品行業(yè)正迎來新一輪高質(zhì)量發(fā)展機(jī)遇期。

作為連續(xù)五年全國虎皮鳳爪銷售額前列、連續(xù)兩年全國鳳爪零食銷售額前列的鹵味零食品牌，在“產(chǎn)品大年 兇猛增長(zhǎng)”年度戰(zhàn)略指引下，王小鹵持續(xù)深耕產(chǎn)品創(chuàng)新，夯實(shí)產(chǎn)品力差異化競(jìng)爭(zhēng)壁壘。除了對(duì)超級(jí)大單品虎皮鳳爪進(jìn)行縱向口味創(chuàng)新開發(fā)，形成了鹵香、香辣、椒麻、火鍋、微辣、五香、麻辣、燒烤等八大口味系列，王小鹵還不斷橫向拓展產(chǎn)品矩陣，通過工藝和品類創(chuàng)新升級(jí)，陸續(xù)推出了帶湯去骨鳳爪、烤鹵鳳爪、烤鹵鴨掌、大鹵桶等一系列新品，與消費(fèi)者多元化、場(chǎng)景化的休閑鹵味食品需求同頻，以強(qiáng)大的產(chǎn)品力獲得了廣大消費(fèi)者的喜愛。在今年618年中大促期間，王小鹵收獲了天貓休閑零食店鋪銷售榜TOP5、天貓休閑零食店播銷售榜TOP2、京東干肉脯熱銷品牌榜TOP2等多項(xiàng)佳績(jī)。

另一方面，除持續(xù)開拓產(chǎn)品創(chuàng)新可能，始終秉持““產(chǎn)品主義，用戶至上”價(jià)值觀的王小鹵對(duì)產(chǎn)品的安全性和健康性也在業(yè)界“卷”出了新高度。王小鹵不僅已經(jīng)實(shí)現(xiàn)所有虎皮鳳爪產(chǎn)品0防腐劑添加，在生產(chǎn)、品控等環(huán)節(jié)也不斷升級(jí)。位于安徽滁州的虎皮鳳爪生產(chǎn)基地和江蘇的休閑食品產(chǎn)業(yè)園均在建設(shè)過程中，將采用行業(yè)領(lǐng)先的智能化、自動(dòng)化食品加工生產(chǎn)線，力爭(zhēng)打造當(dāng)?shù)啬酥寥珖臉?biāo)桿型休閑食品工廠，源源不斷的為消費(fèi)者帶來更健康、更美味、更安全的產(chǎn)品。

渠道創(chuàng)新多維聯(lián)動(dòng)，線上線下精準(zhǔn)觸達(dá)

近年來，王小鹵不僅持續(xù)發(fā)力產(chǎn)品創(chuàng)新，在渠道領(lǐng)域也為行業(yè)發(fā)展帶來了諸多值得關(guān)注的創(chuàng)新成果。目前，王小鹵已經(jīng)在天貓、抖音、京東、快手、拼多多等線上主流電商平臺(tái)渠道建立了領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。與此同時(shí)，2020年即開始布局落地的線下渠道也迎來收獲時(shí)刻。從物美、永輝等傳統(tǒng)大型商超到711等連鎖便利店、零食很忙等零食集合店再到盒馬等新零售渠道，均實(shí)現(xiàn)了品牌產(chǎn)品的高滲透率覆蓋和精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。消費(fèi)者不管是在線上還是線下，均可實(shí)現(xiàn)與王小鹵產(chǎn)品的高效、便捷鏈接，第一時(shí)間體味到鹵味零食的獨(dú)特魅力，也進(jìn)一步推動(dòng)了產(chǎn)品與渠道的高效鏈接。品牌勢(shì)能在這個(gè)過程中不斷提升，讓消費(fèi)者對(duì)王小鹵的心理認(rèn)知持續(xù)強(qiáng)化，形成產(chǎn)品、品牌、渠道全鏈路協(xié)同發(fā)力，撬動(dòng)增長(zhǎng)飛輪高速運(yùn)轉(zhuǎn)的生態(tài)。

休閑食品產(chǎn)業(yè)是食品工業(yè)中活躍度高、覆蓋面廣的重要組成部分。王小鹵在第十一屆中國休閑食品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)期間帶來的創(chuàng)新成果分享引發(fā)了眾多業(yè)內(nèi)專家、學(xué)者及產(chǎn)業(yè)同仁的廣泛共鳴和熱議，也為休閑肉制品高質(zhì)量發(fā)展提供了新靈感、新可能。