冰杯在這個(gè)夏天突然火了。社交平臺(tái)上，不少消費(fèi)者分享出了他們使用農(nóng)夫山泉冰杯自制飲品的過程，連帶著農(nóng)夫山泉旗下的東方樹葉、水溶C等多款飲品，都成為網(wǎng)友們夏日特調(diào)的中心。

實(shí)際上，冰杯在全家、羅森等便利店渠道早有出售，其銷量也已在近些年有大幅度增長(zhǎng)。

全家方面向界面新聞表示，全家的冰杯從今年的銷售情況來看一直維持著50%以上的增長(zhǎng)，銷售也隨氣溫的提升而且現(xiàn)逐步上升的趨勢(shì)。高峰時(shí)商業(yè)街店鋪可以賣到30杯以上。

《2023即時(shí)零售冰品冰飲消費(fèi)趨勢(shì)白皮書》顯示，2023年7月底至8月初，美團(tuán)外賣上全國(guó)冰塊銷量比2022年同期增長(zhǎng)182%，售賣“食用冰”商家數(shù)量同比2022年增長(zhǎng)近90%。

冰杯的熱度離不開社交網(wǎng)絡(luò)的推動(dòng)——自制飲品由于強(qiáng)調(diào)參與感，更受年輕消費(fèi)者的喜愛，由此具有更好的傳播度，小紅書上關(guān)于“冰杯”的討論已有超4萬發(fā)帖。

在滿足情緒價(jià)值的同時(shí)，于消費(fèi)者而言，冰杯在某種程度上也具有性價(jià)比。

界面新聞看到，便利店、商超里的冰杯，依規(guī)格不同價(jià)格范圍約在3-9元。單論價(jià)格，實(shí)際冰杯對(duì)標(biāo)冰鎮(zhèn)飲料并沒有優(yōu)勢(shì)。但從市場(chǎng)反映來看，冰杯對(duì)標(biāo)的飲品實(shí)則是調(diào)配的茶飲、咖啡與酒飲。

社交平臺(tái)上與冰杯有關(guān)的發(fā)帖中，多數(shù)都附帶上了DIY飲品，例如全家就分別針對(duì)年輕人、白領(lǐng)與學(xué)生人群推出相應(yīng)的飲料、酒品與氣泡水搭配。一些冰杯廠家如廣州冰力達(dá)等，在官方公眾號(hào)的產(chǎn)品宣傳中，也常會(huì)配上自制飲品的教程。

與這些產(chǎn)品對(duì)比，冰杯的性價(jià)比便凸顯出來。

以冰力達(dá)公司出示的“某幸同款橙C美式”教程為例，橙汁與咖啡液配比為3：1。以市面上這兩款產(chǎn)品的常見價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行計(jì)算，其中，單包咖啡液的價(jià)格低至2.5元，300ml橙汁的價(jià)格在3.5-8元，一個(gè)冰杯價(jià)格3.5元（160克規(guī)格的大概可供2人使用），這樣一杯現(xiàn)制飲品店中約400ml規(guī)格的“橙c美式”，成本最低可至7.75元。

放到酒飲上，冰杯自制的性價(jià)比就更為明顯，尤其是在北京上海等一線城市。

“跟朋友聚餐的時(shí)候，其實(shí)大家沒那么講究，一瓶酒一瓶氣泡水或者果汁，就能調(diào)出來夠一桌人喝的了。”來自北京的冰杯愛好者苗笠告訴界面新聞。

界面新聞自線上平臺(tái)看到，如今一杯雞尾酒的價(jià)格在線下門店已常見在70元及以上，而用冰杯自調(diào)的話，一瓶元?dú)馍謿馀菟畠r(jià)格為6元，50ml百加得白朗姆價(jià)格在19.9元，加上冰杯的價(jià)格，總成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于門店調(diào)酒。

圖片來源：小紅書@曉盧盧；@7-ELEVEN江蘇

于商家而言，以農(nóng)夫山泉160克的冰杯為例，其售價(jià)在便利店渠道是3.5元，配料表中只有水，相比農(nóng)夫山泉550ml、售價(jià)2元的天然水產(chǎn)品來說，冰杯的利潤(rùn)空間顯然要高一些。

但也正是在上述需求驅(qū)動(dòng)下，冰杯也開始變得細(xì)分，逐漸有“高端化”趨勢(shì)，價(jià)格亦出現(xiàn)一定走高。

界面新聞注意到，目前市面上出售的冰杯，除了常規(guī)食用冰塊外，在全家、711等便利店渠道還出現(xiàn)了冰球、方冰等細(xì)分形態(tài)，就像專業(yè)酒吧內(nèi)所能見到的那樣。在廣州冰力達(dá)公司對(duì)其旗下相關(guān)產(chǎn)品的宣發(fā)中，強(qiáng)調(diào)“居家品酒”這一場(chǎng)景，同時(shí)強(qiáng)調(diào)更好的冰塊品質(zhì)，及其所帶來的升級(jí)味覺體驗(yàn)。

此外，冰塊中開始被加入更多口味，例如盒馬出售的咖啡味、葡萄味與百香果味的冰塊。而相應(yīng)地，“冰球”、“方冰”的價(jià)格約在9元一個(gè)，風(fēng)味冰杯的價(jià)格則約在6.9元。

冰杯變得越來越吸引現(xiàn)制茶飲的消費(fèi)者。

全家在近期在店內(nèi)推出獨(dú)售的兩款冰杯“茉莉茶球冰杯”、“手搖爆檸茶口味冰杯”，規(guī)格在220g，售價(jià)分別為6.8元與8.8元。界面新聞看到，這兩款冰杯內(nèi)除了常規(guī)冰塊外，還添加了檸檬片、檸檬茶球、茉莉花茶球等。

“未來全家的NPB冰杯還會(huì)從不同的杯型、口味以及規(guī)格，來滿足消費(fèi)者的一人飲、戶外分享裝等多個(gè)場(chǎng)景的需求。”全家對(duì)界面新聞表示。

價(jià)格的悄悄走高在消費(fèi)者端也有了感知，目前在社交平臺(tái)上，關(guān)于“冰杯刺客”的討論已不罕見。

但冰杯價(jià)格的最終歸向是什么，還需要一些時(shí)間觀察。

從食用冰產(chǎn)業(yè)鏈上游來說，目前行業(yè)內(nèi)尚無絕對(duì)主導(dǎo)的企業(yè)跑出，僅是目前便利店、商超等貨架上常見的冰杯品牌，就有羅森和711內(nèi)的“冰極限”，京東便利店的“曉德”，全家內(nèi)的“冰力達(dá)”等多種，皆來自不同廠家。

而目前消費(fèi)者對(duì)冰杯價(jià)格的接受度，事實(shí)上多是由于消費(fèi)者雖注重體驗(yàn)，但對(duì)冰杯的價(jià)格缺乏成熟消費(fèi)培育下的參照——就像“9塊9”價(jià)格戰(zhàn)之前的咖啡一樣。

但隨著農(nóng)夫山泉這樣的消費(fèi)品巨頭入局，食用冰行業(yè)也將可能走向競(jìng)爭(zhēng)的臺(tái)前，從而進(jìn)一步規(guī)范化。

來源：界面新聞 作者：李燁