近日，社交平臺曝光霸王茶姬香港首店已布置圍擋，選址尖沙咀K11 ART MALL，圍擋信息顯示，正式開業(yè)時間為8月。而在霸王茶姬圍擋的隔壁，便有一家喜茶，以及一家奈雪的茶。

尖沙咀K11 ART MALL在香港屬于定位年輕客群的潮流購物中心，霸王茶姬首店選址于此或許也是出于高舉高打、建立品牌聲譽(yù)的考慮。

此前，霸王茶姬曾在香港招聘網(wǎng)站上發(fā)布員工招聘信息，其中門店店員入職前需要在深圳進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)期間的工資約1.45萬港元，奶茶店長職位薪酬顯示為1.8萬-2.5萬港元。

這顯示了內(nèi)地茶飲品牌進(jìn)軍香港必須面臨的問題——在洗碗工月薪能高達(dá)1.8萬的香港，人工、租金等各項(xiàng)成本都會水漲船高，想要在此立足并不是一件容易的事。

圖片來源：小紅書用戶@青蛙兒

自2023年以來，已經(jīng)有一大批內(nèi)地咖啡茶飲品牌前往香港開店。

3-4月，檸檬茶品牌“檸濛濛”、“林香檸手打檸檬茶”、“茶救星球”接連在尖沙咀、旺角等地開店；早在2018年進(jìn)軍香港的喜茶雖經(jīng)歷了很長一段收縮蟄伏的時期，但目前似乎正擴(kuò)大其在香港的門店網(wǎng)絡(luò)，喜茶小程序顯示，其香港門店數(shù)量為6家，還有3家即將開業(yè)；茉酸奶于2023年11月在尖沙咀K11 Musea開出首店，即使一杯酸奶賣到40港元，前往打卡的人也絡(luò)繹不絕，后續(xù)更去到中環(huán)等地開店；庫迪咖啡2023年10月底在港島上環(huán)正式營業(yè)，延續(xù)大肆發(fā)券路線的庫迪，券后咖啡能做到10港元起。

某種程度上，茶飲咖啡品牌在內(nèi)地的戰(zhàn)火，正原封不動地卷去香港。

但這筆帳到底能不能算過來，可以看看蜜雪冰城的例子。

蜜雪冰城于2023年12月在香港旺角開出首店，今年5月又在香港銅鑼灣開出第二間分店。據(jù)香港媒體報(bào)道，蜜雪冰城銅鑼灣門店月租金約在15.3萬港元。此外，有消息稱蜜雪冰城還有兩家分店即將在香港開出。

蜜雪冰城在香港延續(xù)低價策略——5港元雪糕、9港元檸檬水。整體而言，蜜雪冰城在香港的售價較內(nèi)地整體要貴近一倍，但在動輒一杯奶茶賣32港元以上的香港，蜜雪冰城仍頗具性價比。

而據(jù)香港媒體測算，蜜雪冰城在旺角的首店需要月賣兩萬杯才能交得起20萬的月租金。

圖片來源：小紅書@蜜雪冰城

一位資深茶飲人士曾告訴界面新聞，自香港開關(guān)后，其品牌門店在深圳的業(yè)績遠(yuǎn)好于香港。香港人如今熱衷于“北上”消費(fèi)，而本地人在香港的購買頻次在開關(guān)后并沒有顯著提升。

據(jù)香港媒體報(bào)道，2023年全年有1.4億香港人次出入境，出境人數(shù)約7200萬人次，其中七成五北上內(nèi)地，錄得5300多萬人次；訪港內(nèi)地游客全年僅約2650萬人次。

事實(shí)上，近期已有一些內(nèi)地餐飲品牌開始撤退。

2023年5月以7萬港元月租進(jìn)駐旺角的“檸濛濛手打香水檸檬茶”于今年6月正式結(jié)業(yè)。此外，在內(nèi)地知名度并不高的湘西菜館“蘿卜向南”、廣州小吃店“咕嚕丸子屋”也在近日被爆倒閉。在香港失去性價比的內(nèi)地餐飲，或許很難維系生存。

但即使面臨種種困難，進(jìn)軍香港對內(nèi)地咖啡茶飲品牌而言仍有著諸多重要意義。

對品牌而言，前往香港開店也是自身出海戰(zhàn)略中重要的一環(huán)。由于香港國際化程度較高，內(nèi)地品牌可以在文化、消費(fèi)習(xí)慣甚至消防安保等方面進(jìn)行適應(yīng)與調(diào)整。

不久前的5月21日，霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰在其舉辦的“現(xiàn)代東方茶創(chuàng)新論壇”上披露，2023年霸王茶姬總銷售（GMV）108億元，2024年第一季度總銷售超58億元，預(yù)計(jì)2024年全年總銷售可以超過200億元人民幣。從零售額來說，霸王茶姬公布的GMV108億已經(jīng)可以位居中國茶飲第四名。張俊杰在活動上還放話——霸王茶姬2024年定下小目標(biāo)是“中國銷售額超星巴克中國”。

而對這樣一個野心勃勃的品牌而言，進(jìn)軍香港似乎是必然的事。

（文章來源：界面新聞 記者：盧奕貝 ）