天眼查APP顯示，近日杭州金羚羊企業(yè)管理咨詢有限公司被廣州越秀區(qū)法院強制執(zhí)行43.56萬元，關(guān)聯(lián)司法案件為服務合同糾紛。

杭州金羚羊企業(yè)管理咨詢有限公司（以下簡稱“金羚羊”）是自熱火鍋品牌“自嗨鍋”的母公司。據(jù)此前公開裁判文書顯示，案涉金額項目為2021-2022年的營銷推廣費用，金羚羊公司的聯(lián)系人以現(xiàn)金流緊張、爭取過多次等為由延遲付款，故被訴至法院。

除此案件外，天眼查上還可以看到，今年3月，金羚羊因通過登記的住所或者經(jīng)營場所無法聯(lián)系被列入經(jīng)營異常名錄，其法定代表人蔡紅亮也在3月被凍結(jié)股權(quán)，凍結(jié)權(quán)益數(shù)額611萬元。

金羚羊也于3月被凍結(jié)了旗下“自嗨鍋企業(yè)管理咨詢有限公司”數(shù)額達1459萬人民幣的股權(quán)。從2023年11月至今，金羚羊已經(jīng)8次向銀行出質(zhì)股權(quán)。種種跡象說明，自嗨鍋的現(xiàn)金流似乎確實不容樂觀。

消費者不會對“自嗨鍋”陌生。尤其是在疫情期間，以自嗨鍋為代表的有著鋁箔餐盒的自熱食品一度是居家囤貨的必備。創(chuàng)立于2018年的自嗨鍋，起家的方式正是砸重金投入營銷，找來明星與達人帶貨，成為這一賽道的明星品牌，這也成了它當下該糾紛案件的來源。

自嗨鍋的高光時刻在2019-2021年。在那段線下餐飲停擺的時期，包含食族人、白家食品、莫小仙等在內(nèi)的自熱速食集體火爆。此后直到2021的四年時間里，自嗨鍋共完成了五輪融資，投資機構(gòu)包括經(jīng)緯創(chuàng)投、華映資本等明星機構(gòu)，總?cè)谫Y額超5.5億元。甚至在2019年雙12當天，自嗨鍋在辛巴直播間10分鐘就賣掉半個億，在那時令消費賽道嘩然。

但隨著疫情結(jié)束，自嗨鍋的熱度卻并沒能延續(xù)下來。一方面，以它為代表的自熱食品由于體積較大、笨重、不便攜變得難以被出行的人們選擇，另一方面，保留了居家或一人食習慣的消費者當下?lián)碛辛烁嗌唐房蛇x，商超貨架上逐漸侵占“自嗨鍋”們的是袋裝的方便面、米粉甚至預制菜。

自嗨鍋的日子也隨之變得不好過。

一個比較明顯的現(xiàn)象是，約從2022年起，自嗨鍋大量出現(xiàn)在了好特賣等折扣店的貨架上降價處理。隨后2023年，蓮花健康披露的一則公告進一步彰顯了自嗨鍋處境的“艱難”： 2023年3月，蓮花健康在公告中稱，擬收購自嗨鍋母公司杭州金羚羊企業(yè)管理咨詢有限公司不低于20%的股權(quán)。這則公告中顯示，自嗨鍋2022年營業(yè)收入下滑近20%。

投融資角度看，賽道本身也在降溫。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2023年中國自熱食品行業(yè)融資活躍度進一步下降，在2022年僅發(fā)生3例融資的基礎(chǔ)上，2023年只有1例。

當下的自嗨鍋依然處于一種較為緊張的局面中。

蔡紅亮曾在2023年接受“億邦動力”的采訪時稱，自嗨鍋已滲透了線下80%的城市，進入10萬商超便利店，其中不乏盒馬、華潤萬家、沃爾瑪、羅森、永輝、新佳宜等。線下帶來的營收占比60%。

界面新聞自上海普陀區(qū)多家商超看到，目前在線下渠道，自嗨鍋在包含盒馬、世紀華聯(lián)、京東便利店等超市中皆有出售。但以銷量排名為篩選標準來看，美團平臺上月售數(shù)量多在個位數(shù)，對比海底撈自熱火鍋月售兩三位數(shù)的情況，自嗨鍋的銷售相對平淡。在好特賣的貨架上，自熱食品里已經(jīng)見不到自嗨鍋的身影，更多的是“宏綠”與海底撈自熱鍋，一家位于普陀區(qū)的好特賣員工告訴界面新聞，“已經(jīng)很久沒進過自嗨鍋”了。

同時，在抖音、拼多多等平臺，自熱火鍋品類銷量拔得頭籌的多是一些一線城市消費者并不熟知的小品牌，譬如“渝心”、”嗨樂喵”等。前者在抖音售量是超40萬件，而自嗨鍋的銷量頂級是3.4萬件。

但自嗨鍋仍然是該賽道上的頭部品牌，根據(jù)中國十大品牌網(wǎng)(CNPP)對于中國自熱食品市場上品牌受歡迎程度的統(tǒng)計，2023年自熱食品十大品牌中，同時在自熱火鍋和自熱米粉市場處于領(lǐng)先的有自嗨鍋、海底撈、開小灶和莫小仙。

它也還在“自救”，方式是降價。

自嗨鍋的官方公眾號從去年至今發(fā)布的帖文都是促銷信息，當下無論是它小程序內(nèi)的官方旗艦店還是天貓平臺旗艦店，自嗨鍋多款規(guī)格在139克、245克的火鍋、米飯系列產(chǎn)品價格已經(jīng)低至9.9元。這一促銷方式一定程度上是奏效的，天貓截止4月11日的銷量榜單上，自熱火鍋排名與自熱火鍋回購里，自嗨鍋都可排到3-4名的位置。

實際上隨著消費者對自熱鍋整體消費的降溫，低價已是行業(yè)內(nèi)的集體動作，除自嗨鍋外，過去一到兩年，海底撈、盒馬等已經(jīng)都對自己的自熱食品推出更小規(guī)格并進行降價，包括在抖音上霸榜的小品牌例如“渝心”，也是以34.9元7盒的價格取勝。

在性價比方面，自嗨鍋的空間尚存，2020年起它開始做供應鏈建設，據(jù)蔡紅亮曾接受采訪時透露，投了接近20個億，建立了15個工廠，這讓它有著一定的降價邏輯。

此外，面對市面上更多的小品牌，主流品牌的食品安全、產(chǎn)品合規(guī)性更加有保證，據(jù)蔡紅亮，自嗨鍋在2022年將工作重點投入在了口味、視覺感官標準化上，2023年，則重點管控了質(zhì)量。

但從產(chǎn)品創(chuàng)新的角度來說，自嗨鍋的新品口味集中在麻辣火鍋、關(guān)東煮、咖喱鹵肉、豬肉芋艿等較為傳統(tǒng)的范圍，自熱鍋品類本身整體也未開發(fā)出新意爆款，這也讓自嗨鍋的未來蒙上更多不確定性因素。

文章來源：界面新聞

作者：李燁