近日，瑞幸咖啡宣布瑞幸首個咖啡鮮果加工處理廠——云南保山鮮果處理加工廠進入試運營階段，此舉將助力瑞幸咖啡進一步優(yōu)化完善高品質(zhì)供應(yīng)鏈，加強對咖啡豆品質(zhì)的全流程把控能力，為消費者帶來更高品質(zhì)的產(chǎn)品和體驗。

瑞幸保山鮮果處理加工廠位于保山市隆陽區(qū)潞江鎮(zhèn)芒艾村，采用巴西、哥倫比亞的微水鮮果處理生產(chǎn)線，咖啡鮮果加工處理技術(shù)在全球處于領(lǐng)先水平，年鮮果處理量可達到5000噸。同時，該工廠還應(yīng)用了全球領(lǐng)先的環(huán)保處理技術(shù)，在咖啡生豆的水洗處理等環(huán)節(jié)，應(yīng)用自熱回收多效MVR蒸發(fā)濃縮水處理技術(shù)，推動實現(xiàn)工業(yè)污水零排放；在咖啡豆的干燥處理環(huán)節(jié)使用空氣源熱泵，最大化地減少了廢氣的排放，將可持續(xù)的生產(chǎn)理念貫穿于各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

未來，瑞幸保山鮮果處理加工廠還計劃建設(shè)培訓中心、實操中心，面向企業(yè)員工及當?shù)乜мr(nóng)開展咖啡種植、加工等相關(guān)知識培訓。以該工廠為依托，瑞幸在咖啡種植、鮮果加工處理等上游環(huán)節(jié)的技術(shù)能力及研發(fā)能力將得到強化，并在云南建立更高標準的咖啡鮮果采購體系，實現(xiàn)更為標準化、精細化的咖啡生豆處理流程。

未來，瑞幸咖啡還將繼續(xù)完善高品質(zhì)咖啡供應(yīng)鏈建設(shè)，持續(xù)為消費者帶來高品質(zhì)、高便利性、高性價比的優(yōu)質(zhì)咖啡，推動中國咖啡市場持續(xù)向前發(fā)展。