經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 實(shí)習(xí)生 趙文博 記者 種昂  山東以“一山一水一圣人”聞名于世，這“一山”就是指五岳獨(dú)尊的泰山。

泰山，坐落于山東中部的核心地帶。以泰山為界，北坡是省會(huì)濟(jì)南，南坡便是泰安。泰安寓“國泰民安”之意，位于泰山腳下，依山而建、山城一體，是享譽(yù)全國的旅游城市。

冬季，本是泰山旅游的淡季。但每當(dāng)春節(jié)前后，這座泰山腳下的小城卻總能燃起濃濃的年味……

泰山腳下的黃河大集

2月7日，臘月二十八。年關(guān)臨近，泰安城年味日漸濃厚。這是農(nóng)歷新年前的最后一場大集。不少泰安人等待著這一天，置辦最后一批年貨。

每逢陰歷六、八，是泰安鳳臺(tái)大集開集的日子。因其臨近市區(qū)，來往客流量多，占地面積相對(duì)較大，因而成為泰山腳下最著名的、同時(shí)也是最具代表性的大集之一。

（趙文博攝）

凌晨五點(diǎn)天不亮，家住泰安城東的省莊鎮(zhèn)的老李就已從家出發(fā)。他把一個(gè)個(gè)雞籠子捆在電摩托上拉到鳳臺(tái)大集上。這一天，泰安氣溫已達(dá)零下，凍得老李的臉泛著紅光。

“越到這個(gè)時(shí)候，越可以賣一個(gè)好價(jià)錢”，他指著自己帶來的十幾只紅玉雞說道，“這種雞過年燉起來最好吃，比那些肉食雞強(qiáng)。”

紅玉公雞是泰山當(dāng)?shù)氐奶赜衅贩N。它體型魁梧，胸部和腹部的羽毛是純紅色的，如火焰一般熠熠生輝，偌大的鮮紅色雞冠格外引人注目。紅玉公雞精心飼養(yǎng)一年最大能長到14斤左右，一般也可以長到6—9斤。

（趙文博攝）

在當(dāng)?shù)厝搜劾铮绻囊患业哪暌癸垱]有燉上紅玉雞，不能稱得上是真正的過年。在泰安，年菜桌子上的紅玉雞冠往往要給青年人吃，寓意著來年“步步高升，一飛沖天”。

一個(gè)上午老李帶來的泰山紅玉雞總共賣了400多元，他把一個(gè)個(gè)空籠子收起來準(zhǔn)備回家，“晚上還得回去幫襯著炸年貨。”

鳳臺(tái)大集歷史悠久，繁榮不衰。它不單單是一個(gè)商品集貿(mào)市場，也承載著泰安人對(duì)“年”和“家鄉(xiāng)”最美好的想象。

趙曉軍今年29歲，是個(gè)在上海打工的網(wǎng)約車司機(jī)。上個(gè)星期，他剛剛回到家鄉(xiāng)。只有過年，他才能回家和媳婦、兒子團(tuán)圓。

他說，只有回到了泰安的集上，才能感受家鄉(xiāng)年的味道。“整天在家里坐著，哪能算過年。”他摟著兒子，“只有到這種地方來，才能感受熱鬧。哪怕是不買什么東西，人也高興。”

（趙文博攝）

泰山腳下的大集多是“市郊集”，坐落于城鄉(xiāng)結(jié)合部，聚攏著農(nóng)村賣年貨的商販，也吸引著市區(qū)消費(fèi)的人群。集是“年味”的具象化表現(xiàn)。每逢年節(jié)大集最為熱鬧。

除了遠(yuǎn)近聞名的鳳臺(tái)大集之外，泰山腳下的還有數(shù)十個(gè)各具特色的大集，例如農(nóng)歷逢三、八的北上高大集，逢二、七的石碑大集，逢一、六的苑莊大集等等，共同展現(xiàn)著泰山腳下獨(dú)特的風(fēng)土人情與文化底蘊(yùn)。

近年來，山東愈發(fā)重視“集”在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要作用。今年，山東將于農(nóng)歷臘月初八至農(nóng)歷二月二舉辦2024春節(jié)山東鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)，圍繞臘八、小年、除夕、正月十五、二月二等主要節(jié)點(diǎn)組織春節(jié)民俗文化展演展示，重點(diǎn)推出省級(jí)12項(xiàng)、市級(jí)48項(xiàng)特色文化活動(dòng)。其中，“黃河大集”是此次活動(dòng)的重中之重。

（趙文博攝）

千年歷史的泰山廟會(huì)

如果說年前的集市是泰安年味的前奏，大年初一的泰山廟會(huì)則是這座古城年味的高潮。

在泰安大年初一，一直都有赴泰山、岱廟燒香祈福的傳統(tǒng)民俗。甚至許多外地人驅(qū)車千里在除夕晚上來到“泰山老奶奶”在山頂?shù)谋滔荚艉蜕侥_下紅門的行宮燒香祈福。這也帶火了當(dāng)?shù)氐奶┥綇R會(huì)，使之成為千百年來泰山地區(qū)最重要的民俗活動(dòng)。

宋代時(shí)，從大年初一開始到四月初八結(jié)束，泰山廟會(huì)的會(huì)期整整持續(xù)一個(gè)春季，被人們稱之為“長春會(huì)”。《水滸傳》第七十三回中講到，不僅有“一百二十行經(jīng)商買賣，只客店也有一千四五百家，延請(qǐng)?zhí)煜孪憧?rdquo;。至明代，張岱在《岱志》中寫道：“欞星門至端禮門，闊數(shù)十畝，貨郎掮客，雜錯(cuò)期間，交易者多女人稚子。”

如今，泰山岱廟新年廟會(huì)內(nèi)容更是豐富多彩。每逢大年初一，唱大戲、走福路、看展覽、逛民俗……

“凡是過年都要去，不為別的，就得求一個(gè)來年的吉利。”王茂芬今年七十六歲，是個(gè)土生土長的老泰安人。“不僅是初一，凡是到了年根底下我也要來這里走一走。”她一直圍著岱廟散步，既是鍛煉身體，也是在感悟這里蘊(yùn)含的年味。

王茂芬至今已記不清參加了多少年的泰山廟會(huì)，只記得從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展演，到傳統(tǒng)手工藝展示，再到傳統(tǒng)戲曲演出、民間傳統(tǒng)游藝競技等各項(xiàng)民俗活動(dòng)應(yīng)接不暇，每一屆廟會(huì)設(shè)置都有數(shù)十項(xiàng)特色活動(dòng)，每一屆廟會(huì)活動(dòng)不盡相同……

為了充分結(jié)合當(dāng)?shù)氐膹R會(huì)文化，2月2日上午山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合泰安有關(guān)部門，在岱廟文化廣場舉辦“龍騰泰山 新春祈福”民俗文化展演活動(dòng)，并以此作為2024春節(jié)山東鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)的重要組成部分。

臨近除夕，泰山腳下的岱廟里，已是張燈結(jié)彩。只等到大年初一，這里又將如同往年一樣人山人海，熙熙攘攘。