走進(jìn)“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”新疆溫宿，漫山遍野的核桃樹果實(shí)累累，一顆顆圓潤(rùn)飽滿的核桃果壓彎了枝頭，迎著喜悅的秋風(fēng)，核桃農(nóng)戶們臉上洋溢著豐收的笑容。8月23日，六個(gè)核桃聯(lián)合溫宿縣政府舉辦的“六個(gè)核桃·新疆阿克蘇溫宿核桃豐收節(jié)”隆重開幕，期間六個(gè)核桃就與溫宿農(nóng)發(fā)集團(tuán)簽署“鄉(xiāng)村振興助農(nóng)合作戰(zhàn)略協(xié)議”，還與新疆譽(yù)通農(nóng)業(yè)簽訂“核桃青果采購(gòu)協(xié)議”，并正式揭牌了六個(gè)核桃·三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)（新疆）示范園”。

專家表示，優(yōu)質(zhì)上乘的口味離不開“出挑”的原料，六個(gè)核桃自成立以來堅(jiān)持“好原料造就好產(chǎn)品”的初心，發(fā)掘全國(guó)優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地、精選高品質(zhì)原料，并以研發(fā)創(chuàng)新賦能產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)、更發(fā)揮其示范帶動(dòng)性作用推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)鏈更加高質(zhì)高效發(fā)展。

溯源核桃原產(chǎn)地，一個(gè)遍尋全國(guó)“優(yōu)中選優(yōu)”的故事

核桃，這個(gè)廣為人知的堅(jiān)果，一直以來在中國(guó)的飲食文化中占據(jù)著重要的地位。它不僅口感獨(dú)特，而且“小身軀、大營(yíng)養(yǎng)”，被視為一種具有滋補(bǔ)作用的健康食品。在中國(guó)，核桃自古以來就被視為一種文化象征，經(jīng)常出現(xiàn)在文學(xué)、藝術(shù)和日常生活中。此外，核桃還被認(rèn)為是古代醫(yī)學(xué)寶庫(kù)中的瑰寶，有著悠久的藥用歷史。

而對(duì)于核桃類產(chǎn)品，原料對(duì)最終的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感質(zhì)量影響占比極大。為選擇優(yōu)質(zhì)原料產(chǎn)地，六個(gè)核桃無數(shù)科研人員不斷地奔走、前行，實(shí)地勘察了全國(guó)20個(gè)省市的核桃產(chǎn)區(qū)，進(jìn)行大量基礎(chǔ)性研究和數(shù)據(jù)分析后最終選擇新疆、云南和太行山三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)作為供應(yīng)原產(chǎn)地，并且建立了品牌專屬的核桃原料基地，同時(shí)建立了海量核桃仁數(shù)據(jù)庫(kù)，為核桃乳品質(zhì)升級(jí)儲(chǔ)備了詳實(shí)的原料信息。

 

不僅對(duì)產(chǎn)地匠心精選，更是對(duì)優(yōu)質(zhì)品種的選擇與敲定也從未放松。在采購(gòu)中劃分等級(jí)、優(yōu)中選優(yōu)，這些苦功夫都為健康優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品夯實(shí)了基礎(chǔ)。選定優(yōu)質(zhì)自然資源加持的黃金產(chǎn)區(qū)后，深諳原料之于佳品的重要性，為保證六個(gè)核桃的品質(zhì)，還要對(duì)這三大黃金產(chǎn)區(qū)的原料進(jìn)行“3·6·36”標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，涉及到水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質(zhì)6大檢測(cè)指標(biāo)和36項(xiàng)理化指標(biāo)檢測(cè)。只有通過嚴(yán)格篩選的核桃，才能進(jìn)入車間，成為六個(gè)核桃的原材料。

 

“易取整仁、出仁率和出油率高，仁色淺味香，這是我們新疆核桃的最大特點(diǎn)，而且六個(gè)核桃每年都來新疆采購(gòu)核桃，他們的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)很嚴(yán)格的，而且除了收購(gòu)核桃之外，還定期委派專業(yè)技術(shù)人員給我們講授水肥管理、病蟲害防治種植技術(shù)，保證我們的核桃質(zhì)量上乘”有著15年核桃種植經(jīng)驗(yàn)的阿克蘇種植戶阿布都卡哈爾·肉孜買買提深諳其中的“核”心秘密。依托當(dāng)?shù)貎?yōu)良的生態(tài)地理環(huán)境，經(jīng)過多年的接續(xù)發(fā)展，溫宿核桃的優(yōu)質(zhì)品種多達(dá)21種，其中經(jīng)國(guó)家認(rèn)證推廣的有9種，溫宿核桃的招牌也愈加響亮。

 

片片基地蘊(yùn)匠心，秉持著對(duì)綠色理念的執(zhí)著與追求，堅(jiān)守著對(duì)消費(fèi)者的初心與諾言，六個(gè)核桃也從源頭到消費(fèi)者終端的每一個(gè)環(huán)節(jié)，形成安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的核桃乳全產(chǎn)業(yè)鏈，為國(guó)人獻(xiàn)上最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。 

好工藝不辜負(fù)好原料 推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

再好的原材料，也需要通過恰當(dāng)?shù)姆N植技術(shù)和加工工藝，來呈現(xiàn)食材被人稱道的風(fēng)味。在當(dāng)下這個(gè)品質(zhì)消費(fèi)的時(shí)代，六個(gè)核桃專心在源頭下苦功夫、下真功夫，用綠色、品質(zhì)的產(chǎn)品守護(hù)億萬消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)健康，更明白要推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，，在力求通過臻選原料打造極致口感的基礎(chǔ)上，更要加強(qiáng)科技創(chuàng)新、開展自主研發(fā)，才能破解依賴進(jìn)口隨時(shí)可能導(dǎo)致的“卡脖子”難題。

據(jù)了解，在原產(chǎn)地現(xiàn)有核桃種植優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上，六個(gè)核桃聯(lián)合溫宿縣政府共同打造了“六個(gè)核桃·三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)（新疆）示范園”。園區(qū)負(fù)責(zé)人表示，未來，六個(gè)核桃將聯(lián)合頂級(jí)專家共同派駐專業(yè)人員開展技術(shù)指導(dǎo)，從良種培育、土地肥水管理、災(zāi)害防控等多方面，幫助產(chǎn)區(qū)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，提升核桃的品質(zhì)。

 

除此之外，在技術(shù)突破上，六個(gè)核桃經(jīng)過多年的沉淀與發(fā)展，最終形成了行業(yè)領(lǐng)先的三大匠心工藝。“5·3·28”工藝，解決了核桃乳“苦、澀、膩、營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)”的行業(yè)難題；獨(dú)創(chuàng)的“全核桃CET冷萃工藝”，實(shí)現(xiàn)了核桃仁種皮苦澀物質(zhì)的靶向去除；“五重細(xì)化研磨”工藝，將核桃乳研磨顆粒的平均直徑達(dá)到納米級(jí)別，在只改變核桃原料的物理狀態(tài)下，保證了核桃營(yíng)養(yǎng)的完整性，也使核桃營(yíng)養(yǎng)成分更容易為人體吸收。領(lǐng)先行業(yè)的科研水平也讓其成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草者及參與者，以一己之力推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

目前，六個(gè)核桃已建立起多個(gè)領(lǐng)先的技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)，擁有國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的六個(gè)技術(shù)研發(fā)平臺(tái)和一個(gè)國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室。這樣的研發(fā)投入，勢(shì)必推動(dòng)著六個(gè)核桃向高品質(zhì)方向發(fā)展，并在健腦賽道上贏得了市場(chǎng)和消費(fèi)者的信賴。

 

作為行業(yè)頭部企業(yè)，多年來六個(gè)核桃通過高標(biāo)準(zhǔn)原料嚴(yán)選、打造全產(chǎn)業(yè)鏈溯源體系等向消費(fèi)者和公眾展示了品牌對(duì)高品質(zhì)的堅(jiān)守和努力，食品分析師朱丹蓬認(rèn)為，長(zhǎng)期來看產(chǎn)品力才是品牌真正的護(hù)城河，六個(gè)核桃正是從源頭下真功夫，全產(chǎn)業(yè)鏈的嚴(yán)苛品控，確保了每瓶核桃乳的高品質(zhì)，日復(fù)一日夯實(shí)品質(zhì)基本功，在原料、研發(fā)上的長(zhǎng)期投入，不斷打造出健康放心的的產(chǎn)品，同時(shí)還參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，為行業(yè)高速發(fā)展貢獻(xiàn)力量。