經(jīng)濟(jì)觀察報(bào) 記者 田進(jìn) 豬價(jià)仍在下跌。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2月全國(guó)生豬平均價(jià)格為每公斤14.06元，已經(jīng)跌破平均養(yǎng)殖成本線，出欄一頭生豬虧損約150元。3月份第2周全國(guó)生豬平均價(jià)格跌至12.88元/公斤。一年前，此數(shù)據(jù)仍停留在27元/公斤以上，此后，豬價(jià)總體上開啟了持續(xù)一年的下跌。

接下來(lái)的豬價(jià)走勢(shì)，市場(chǎng)層面仍不容樂觀。3月12日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布公告表示，受生產(chǎn)慣性增長(zhǎng)影響，當(dāng)前中國(guó)生豬出欄偏多，加上春節(jié)后消費(fèi)淡季豬肉需求下降，豬肉供應(yīng)出現(xiàn)了階段性過剩。同一天，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)陳光華表示，去年底全國(guó)生豬存欄4.49億頭，同比增長(zhǎng)10.5%。這些存欄生豬會(huì)在1-6月份陸續(xù)出欄上市。由此推算，今年上半年豬肉市場(chǎng)供給必然處于高位。

為止住豬肉價(jià)格下跌走勢(shì)，近期中央凍豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)密集啟動(dòng)：2月28日，第一批中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)啟動(dòng)；10天后，年內(nèi)第二批中央凍豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)啟動(dòng)；16天后，國(guó)家發(fā)展改革委公告稱將會(huì)同有關(guān)部門啟動(dòng)年內(nèi)第三批中央凍豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作，并指導(dǎo)各地加快收儲(chǔ)。

搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝對(duì)經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)表示：“從生豬存欄量數(shù)據(jù)來(lái)看，今年下半年極有可能出現(xiàn)價(jià)格拐點(diǎn)。與此同時(shí)，最大的不確定因素來(lái)自于新冠肺炎疫情以及國(guó)際局勢(shì)。國(guó)際局勢(shì)對(duì)于養(yǎng)豬飼料成本（玉米與豆粕的進(jìn)口價(jià)格）起著決定性影響，其次經(jīng)濟(jì)形勢(shì)也將對(duì)豬肉的消費(fèi)產(chǎn)生影響。”

養(yǎng)殖戶的收入起伏

一個(gè)看似微小的變動(dòng)都可能影響?zhàn)B殖戶最終的收益。

在過去兩年，湖南株洲的養(yǎng)殖戶吳忠經(jīng)歷了利潤(rùn)的大起大落。“我一家人負(fù)責(zé)日常的豬飼料采購(gòu)、喂養(yǎng)等，無(wú)需人工成本。2020年是七年養(yǎng)殖時(shí)間中豬肉價(jià)格最好的一年，那時(shí)，一頭豬如果能順利出欄，純利潤(rùn)相比以往能翻一番，達(dá)2000元左右，那一年就賺了30萬(wàn)左右。”

進(jìn)入2021年，吳忠眼看著豬肉價(jià)格一步一步下跌。他給記者算了一筆賬——飼料成本主要集中在玉米、豆粕，直到出欄，一頭豬的飼料成本約1300元，其它方面成本主要是水電、豬的藥品費(fèi)用等，折算下來(lái)為200元/頭。仔豬采購(gòu)價(jià)約1200元/頭，以豬130公斤左右出欄計(jì)算，生豬價(jià)格需在20.7元/公斤以上才不會(huì)虧損。

2月底，吳忠出欄的一批豬收購(gòu)價(jià)是14元/公斤。他表示：“折算下來(lái)，賣一頭豬要虧900元。價(jià)格也沒好轉(zhuǎn)的跡象，但飼料價(jià)格仍在上漲，壓著不賣也不是個(gè)辦法。其實(shí)，這樣的虧損持續(xù)了近一年，只在過年期間有短暫的好轉(zhuǎn)。算下來(lái)，2021年虧損了約10萬(wàn)，還不包括家里的日常開支。”

吳忠的經(jīng)歷不是個(gè)例，2021年生豬養(yǎng)殖企業(yè)普遍面臨虧損。

卓創(chuàng)資訊分析師李晶表示：“從我們統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)來(lái)看，2021年年初開始，自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖戶盈利就處于連續(xù)下滑的狀態(tài)，6月份開始進(jìn)入虧損期，后期甚至進(jìn)入了很長(zhǎng)一段時(shí)間的深度虧損。最近一段時(shí)間，養(yǎng)殖戶的盈利值仍是負(fù)值。去年下半年開始，很多養(yǎng)殖群體退市、減產(chǎn)。”

此前，“養(yǎng)豬四大巨頭”均已披露2021年業(yè)績(jī)預(yù)告，除牧原股份預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)盈利之外，其他3家均預(yù)告2021年業(yè)績(jī)虧損，其中正邦科技預(yù)計(jì)虧損182億元至197億元，溫氏股份2021年預(yù)計(jì)虧損130億元-138億元（實(shí)際虧損133.37億元）、新希望預(yù)計(jì)虧損86億元-96億元。

從業(yè)績(jī)下滑原因來(lái)看，牧原股份表示，主要是由于去年公司生豬出欄量較去年同期大幅增加，但由于國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能逐漸恢復(fù)，2021年生豬價(jià)格較去年同期明顯下降。正邦科技也解釋稱，由于國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)價(jià)格下滑，公司單頭銷售均價(jià)為16.60元/公斤，同比下降16.10元/公斤，單頭收入下降1653元，銷量的上升疊加銷售價(jià)格的下降影響利潤(rùn)88.73億元。

馮永輝表示：“2021年開始豬價(jià)下滑是綜合因素形成的結(jié)果。從供需兩端來(lái)看。供給端，2019年、2020年生豬行業(yè)迎來(lái)了有史以來(lái)價(jià)格最高的兩年，養(yǎng)殖獲利導(dǎo)致全行業(yè)擴(kuò)大產(chǎn)能，生豬養(yǎng)殖數(shù)迅速增長(zhǎng)。2021開始，生豬產(chǎn)能開始大量釋放；需求端，豬肉消費(fèi)分為家庭消費(fèi)和戶外消費(fèi)，戶外消費(fèi)主要集中于餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)。受近兩年疫情以及經(jīng)濟(jì)形勢(shì)影響，這兩個(gè)行業(yè)受到很大的沖擊，豬肉消費(fèi)出現(xiàn)較大萎縮。當(dāng)供持續(xù)大于需，豬價(jià)就進(jìn)入了下行通道。”

與此同時(shí)，馮永輝表示，飼料成本上漲也是養(yǎng)殖企業(yè)虧損的一個(gè)重要原因。“2021年8月玉米價(jià)格開始了第一波上漲，今年春節(jié)過后。玉米和豆粕價(jià)格再次上漲。在供小于需的時(shí)候，飼料成本的上漲能順利的轉(zhuǎn)移給下游消費(fèi)者，當(dāng)豬肉供應(yīng)比較充足時(shí)，飼料成本上漲沒法傳遞給消費(fèi)端，只會(huì)促使中間環(huán)節(jié)的養(yǎng)豬戶虧損加大。”

價(jià)格轉(zhuǎn)折點(diǎn)

現(xiàn)在，吳忠仍然在等待著豬肉價(jià)格的好轉(zhuǎn)。

吳忠表示：“2020年之前，我每年養(yǎng)豬數(shù)基本維持在100頭左右。去年開始，因?yàn)閮r(jià)格持續(xù)下跌，只能選擇逐漸縮小養(yǎng)殖數(shù)量到現(xiàn)在的50頭。雖然現(xiàn)在依舊在虧損，但也沒辦法輕易改行，當(dāng)初投資建廠花了100多萬(wàn)元，只寄希望于下半年價(jià)格上漲，2022年做到不虧本就行。”

從上市公司層面來(lái)看，2月27日，溫氏股份表示，樂觀估計(jì)，2022年三季度后豬價(jià)有可能進(jìn)入下一輪周期的上行通道；悲觀估計(jì)，2022年仍處于社會(huì)平均盈虧平衡線位置，可能需要2023年才能進(jìn)入下一輪周期的上行通道。

多家券商研究機(jī)構(gòu)也對(duì)豬價(jià)下半年開啟上漲周期呈樂觀態(tài)度。

太平洋證券研究認(rèn)為，中央儲(chǔ)備收儲(chǔ)凍豬肉對(duì)供需影響有限，豬價(jià)低迷走勢(shì)短期難以改變，但進(jìn)一步下跌的空間也有限。預(yù)計(jì)未來(lái)數(shù)月產(chǎn)能去化或加速，豬價(jià)有望三季度觸底反轉(zhuǎn)。東興證券指出，春節(jié)后豬價(jià)迅速開啟了二輪探底，目前豬價(jià)仍在底部徘徊，且有進(jìn)一步下探的可能，再疊加當(dāng)前大宗農(nóng)產(chǎn)品全面漲價(jià)帶來(lái)的飼料大幅漲價(jià)，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本居高不下，持續(xù)虧損將進(jìn)一步促進(jìn)行業(yè)主動(dòng)去產(chǎn)能步伐，2022年，豬價(jià)或?qū)㈤_啟下一輪上漲周期。

馮永輝表示：“短期之內(nèi)，從供需和飼料成本大幅度上漲等因素來(lái)看，豬價(jià)暫時(shí)還會(huì)保持低迷的趨勢(shì)。近期中央凍豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)密集啟動(dòng)的主要目的是先托底再拉升——阻止價(jià)格的進(jìn)一步下跌，減少養(yǎng)殖戶的虧損，并防止未來(lái)豬價(jià)上漲過快。”

李晶也持類似的看法。她表示，現(xiàn)在大環(huán)境仍處在生豬產(chǎn)能釋放階段，儲(chǔ)備豬肉對(duì)豬價(jià)是短時(shí)利好消息，但長(zhǎng)期來(lái)看，并沒有特別明顯的支撐作用。

對(duì)于多方認(rèn)為下半年將開啟上漲周期，李晶表示，作出此判斷主要還是從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的生豬存欄量數(shù)據(jù)推算形成。去年7月開始，生豬存欄量同比增幅開始持續(xù)小幅下滑，生豬正常養(yǎng)殖周期為12個(gè)月（從母豬到成為商品豬出欄），以此推算，年中豬肉供大于求的局面將改善。

與此同時(shí)，李晶提示，豬價(jià)走勢(shì)仍存在一些不可控因素。“宏觀層面，新冠肺炎疫情等因素可能會(huì)導(dǎo)致生豬的被動(dòng)壓欄以及批發(fā)市場(chǎng)交易活動(dòng)量下滑。整體來(lái)看，這一輪下滑周期結(jié)束并開啟進(jìn)入豬肉上漲周期是大趨勢(shì)，因?yàn)榍捌诋a(chǎn)能淘汰已持續(xù)近一年。”