經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 記者 種昂 當(dāng)下，農(nóng)業(yè)在工業(yè)化之后，已然踏入了數(shù)字化、數(shù)智化時(shí)代。2021年12月20日上午，在山東淄博紐瀾地與盒馬共同舉辦了“共創(chuàng)農(nóng)業(yè)3.0，打造數(shù)字農(nóng)業(yè)牛肉產(chǎn)業(yè)集群，加快數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村中心城市（盒馬市）建設(shè)”發(fā)布會(huì)。

紐瀾地創(chuàng)立于2016年12月，2017年5月28日紐瀾地以自養(yǎng)雪花黑牛品牌首先進(jìn)駐上海盒馬，是第一個(gè)“盒品牌”；目前紐瀾地已進(jìn)駐全國27個(gè)一二線城市盒馬的320家門店。從2017年入駐盒馬到2021年，紐瀾地連續(xù)4年在盒馬復(fù)合增長率超過100%。盒馬則被稱為“阿里新零售的樣板”

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，淄博市政府、盒馬和紐瀾地就“共建阿里數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村示范城市（盒馬市）”進(jìn)行了深化探討，紐瀾地與盒馬共同發(fā)布了“紐瀾地·阿里巴巴盒馬生鮮數(shù)字農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)體”，并舉行了紐瀾地·阿里巴巴盒馬生鮮數(shù)字農(nóng)業(yè)牛肉產(chǎn)業(yè)集群的投產(chǎn)儀式。

繼“盒馬村”后，盒馬又開始著力打造“盒馬市”。2020年7月8日，淄博市人民政府與阿里巴巴集團(tuán)共建數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村示范城市（盒馬市）正式啟動(dòng)，標(biāo)志著全國首個(gè)“盒馬市”正式落戶山東淄博。根據(jù)盒馬市的“城市規(guī)劃”，雙方將共建四個(gè)標(biāo)桿數(shù)字農(nóng)業(yè)示范區(qū)：數(shù)字牧場(chǎng)、數(shù)字菜園、數(shù)字果園、數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品加工示范區(qū)。

目前，淄博市啟動(dòng)打造數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村中心城市以來，堅(jiān)持?jǐn)?shù)字賦能、金融賦能高青黑牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，重構(gòu)國內(nèi)高端牛肉供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈，著力打造高青黑牛優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群，初步形成了集“黑牛良種繁育—生態(tài)養(yǎng)殖育肥—屠宰精細(xì)分割—冷鏈智慧物流—高端平臺(tái)銷售—數(shù)字農(nóng)旅觀光”于一體的高效生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式，目前存欄達(dá)到5.2萬頭。

山東紐瀾地何牛食品有限公司作為省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，打造新型智慧“數(shù)字牧場(chǎng)”，鏈接阿里數(shù)字農(nóng)業(yè)、盒馬鮮生等高端平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了“從牧場(chǎng)到餐桌”的全程數(shù)字化管理，有效帶動(dòng)了淄博高青黑牛產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。

紐瀾地創(chuàng)始人兼董事長郝紅貞介紹道，2020 年，紐瀾地與盒馬、阿里數(shù)字農(nóng)業(yè)在淄博市周村區(qū)大學(xué)城中心地段打造了占地430畝的紐瀾地（阿里巴巴）數(shù)字農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中心，承載生鮮蔬果、生鮮牛羊肉、生鮮預(yù)制品、糧油、面食、熟食、包裝材料等產(chǎn)業(yè)的全自動(dòng)化生產(chǎn)加工、分切分揀分裝集散中心。

紐瀾地與盒馬攜手在淄博打造的農(nóng)產(chǎn)品直采生產(chǎn)基地，還將建設(shè)兩大自動(dòng)化生產(chǎn)線和大型智能磁力速凍庫、冷凍庫，將成為阿里布局全國的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化流通網(wǎng)絡(luò)五大產(chǎn)地倉之一——阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)山東倉。

當(dāng)下，傳統(tǒng)畜牧業(yè)在工業(yè)化之后，迎來了數(shù)字化、數(shù)智化時(shí)代。紐瀾地致力于打造的是從一頭牛到消費(fèi)者的C2C模式，用數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化管控產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈全過程。數(shù)字農(nóng)業(yè)的核心是要求農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程有標(biāo)準(zhǔn)可依，就是用標(biāo)準(zhǔn)化的數(shù)字管理整個(gè)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖、種植、生產(chǎn)的全過程。

但對(duì)于黑牛的的養(yǎng)殖和從一頭毛牛變成一盒一盒的標(biāo)準(zhǔn)化（規(guī)格、形狀、厚度、花紋等）產(chǎn)品，卻并非一件容易的事。

紐瀾地創(chuàng)立時(shí)，還沒有數(shù)字農(nóng)業(yè)的概念，也沒有現(xiàn)成的系統(tǒng)可用，只能用人工、手工詳細(xì)記錄黑牛養(yǎng)殖的全過程和生產(chǎn)供應(yīng)鏈的全過程。紐瀾地養(yǎng)殖的每頭牛都有一個(gè)耳標(biāo)，每個(gè)耳標(biāo)號(hào)都跟著一個(gè)檔案，記錄著這頭牛的包括出生、月齡、轉(zhuǎn)欄次數(shù)、飼料配方、防疫、出欄、屠宰時(shí)間、肉質(zhì)等級(jí)的詳細(xì)資料。出欄屠宰后，按照分割出來的部位肉進(jìn)行名稱、規(guī)格、出品品相的詳細(xì)數(shù)據(jù)錄入紐瀾地的ERP。

此后，紐瀾地跟盒馬合作的四年里，不斷完善從牧場(chǎng)到餐桌的新鮮雪花牛肉的數(shù)字化管理體系，目前在部分環(huán)節(jié)已經(jīng)可以接入系統(tǒng)管控。不僅是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，紐瀾地還實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)管理數(shù)字化、訂單體系數(shù)字化、物流配送數(shù)字化。

數(shù)智化的本質(zhì)則是智聯(lián)萬物。紐瀾地不僅構(gòu)建了原產(chǎn)地食材的數(shù)字化產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈，任何產(chǎn)品都是可用于體驗(yàn)、分享和社交的鏈接載體。按照規(guī)劃，未來紐瀾地將用數(shù)智化供應(yīng)鏈鏈接盒馬的數(shù)智化終端，與消費(fèi)者實(shí)時(shí)鏈接，讓消費(fèi)者可以實(shí)時(shí)選擇需求和實(shí)時(shí)獲得體驗(yàn)，全面實(shí)現(xiàn)從“數(shù)字化”到“數(shù)智化”。

淄博市委書記江敦濤指出，淄博雖然農(nóng)業(yè)體量不大，城鎮(zhèn)化率也已經(jīng)超過了72%，但是農(nóng)村依然是這座城市主要的居住形態(tài)，許多群眾仍然要吃農(nóng)業(yè)生產(chǎn)這碗飯。淄博要在農(nóng)業(yè)農(nóng)村高質(zhì)量發(fā)展中搶占先機(jī)，必須采取不同于以機(jī)械化為特征的農(nóng)業(yè)2.0時(shí)代的路線和模式。今天成功投產(chǎn)的數(shù)字農(nóng)業(yè)牛肉產(chǎn)業(yè)集群，采用“數(shù)字農(nóng)業(yè)+冷鏈物流”模式，帶動(dòng)國家級(jí)沿黃肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化發(fā)展，形成了立足淄博、服務(wù)山東、輻射全國的產(chǎn)業(yè)覆蓋格局，這是淄博市數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村示范城市取得的突破性成果。

按照規(guī)劃，下一步，淄博市將圍繞打造國家級(jí)沿黃肉牛優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群，充分借力阿里數(shù)字農(nóng)業(yè)、盒馬鮮生、紐瀾地的平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，加快數(shù)字賦能高青黑牛全產(chǎn)業(yè)鏈改造，力爭(zhēng)到2023年末，黑牛存欄達(dá)到10萬頭、年出欄5萬頭，建成紐瀾地現(xiàn)代黑牛養(yǎng)殖園區(qū)等4個(gè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，實(shí)現(xiàn)龍頭企業(yè)數(shù)字化牧場(chǎng)全覆蓋，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達(dá)到200億元。