黎云昆/文 黎云昆/文 國家博物館現(xiàn)陳列了一個方青銅大鼎，后母戊鼎（名稱尚存爭議），這是目前所知中國古代最重的青銅器（圖1）。

圖1

這件青銅器的確是名副其實的國寶。

但“后母戊”是鼎嗎？

我們先來看看，什么是鼎。

鼎最早是食器。民以食為天，食器在人們的生活中占據(jù)著非常重要的位置。

除了鼎之外，重要的食器還有簋（稻飯、梁飯），甗（蒸食器），登（肉羹），豆（盛放干食或湯、羹類），铏（盛和羹），簠（盛放黍、稷、粱、稻）等。

在這些食器中，鼎是專門用來烹煮肉和盛貯肉類的器具。

由于肉食在食物中的檔次最高，且烹煮肉類的器具體量最大，所以鼎在食器中的地位最高。

當(dāng)然，以鼎為食器的絕不是普通老百姓。普通老百姓有吃的就已經(jīng)不錯了，偶爾吃一頓肉，也不會用鼎去煮。

王公貴族吃食便要遵守一定的禮數(shù)，必須有鼎。周公旦《周禮·天官冢宰·宮正·外饔》載：“王日一舉，鼎十有二，物皆有俎，以樂侑食。膳夫授祭，品嘗食，王乃食。”

作為王，每天早晨都要殺牲盛饌，此為“一舉”。吃時要列十二座鼎，十二鼎分為牢鼎和陪鼎。牢鼎九個，是正鼎，指“牛一、羊二、豕三、魚四、臘五、腸胃六、膚七、鮮魚八、鮮臘”（宋·王應(yīng)麟《玉海卷八十八》），陪鼎三個，指“膷（牛肉羹）一、臐（羊肉羹）二、膮（豬肉羹）三”（同前）。

鼎除了煮肉外，有時也用來燒開水，貯酒、焚香、甚至煮人。

古本《竹書紀(jì)年》載：“夷王……三年，王致諸侯，烹齊哀公于鼎。”齊哀公就被周夷王用鼎烹了。當(dāng)然，烹后是不是被吃掉了，就不得而知了。

鼎不僅有其實用的功能。而且也是重要的祭祀用品。

古人認為，祖宗神靈、天地山川、日月星辰的存在對人們的生活會發(fā)生重大的影響。因此，必須在一定的時間通過敬獻各種精美的食物對其進行祭祀。

《漢書》載：“鼎，宗廟之器，主器奉宗廟者長子也。”元毛應(yīng)龍《周官集傳》也載：“廟中以祭為主，而祭以鼎為主也。”

在所有的食器中，鼎是最重要的，因此，在祭祀中，鼎自然成為主器。

鼎不僅是祭祀的重器，而且鼎也是國家的象征和君王的重器。

《史記·孝武本紀(jì)》：“大帝興神鼎一，一者一統(tǒng)，天地萬物所系終也。黃帝作寶鼎三，象天地人也。禹收九牧之金，鑄九鼎。”

大帝也稱泰帝，即中華民族的人文始祖伏羲。伏羲、黃帝、禹建鼎，均有一統(tǒng)天下之意。這種鼎已經(jīng)不是一般的食器，也不是一般的祭器了，它代表了國家，代表了政權(quán)和君王。

伏羲與黃帝鑄鼎的故事，聽起來更像神話，但禹鑄鼎的故事卻影響了后世的歷史進程。

禹得天下以后，將天下分為九州島，鑄九鼎以代天下。商朝取代夏朝后，又將九鼎移至商朝首都，周滅商后，又遷九鼎于周朝首都。東周時，王室衰落，有實力的諸侯開始覬覦王權(quán)，于是發(fā)生楚莊王“問鼎之輕重”之事，后又相繼演繹出秦、楚、齊諸侯爭奪九鼎事，但終究未能得逞。最后，秦滅周，又將九鼎遷入咸陽。但不知何故，至秦始皇統(tǒng)一六國時，九鼎竟不知所終。

夏商周三代以九鼎為傳國之寶的故事，《竹書紀(jì)年》做了詳細的記載：“（湯）二十七年，遷九鼎于商邑。……（周武王十五年）冬，遷九鼎于洛。”時間、地點、事由均明確無誤。此外，《春秋左傳》、《史記》、《漢書》也均有記載，此事當(dāng)屬不虛，盡管將鑄造九鼎的事被推演至禹時可能有點早，但商、周時鑄九鼎，則是完全有可能的。

鼎作為國家政權(quán)的象征自此已然深入人心。后世的定鼎、卜鼎、鼎定、寶鼎、遷鼎、移鼎、卜鼎、竊鼎、窺鼎、破鼎等詞語基本來源于此。

那么，如何來定義鼎呢？

漢許慎《說文解字》載：“鼎，三足兩耳，和五味之寳器也。”

許慎在此說得很清楚，作為鼎，必是三足兩耳，其功用為食器（圖2）。

圖2

為什么一定是三足呢？

學(xué)過初中幾何的都知道，三點成一個平面。三條腿鼎器物最為穩(wěn)定。

鼎為三足，自古以來已經(jīng)成為人們的共識。

《史記·韓信淮陰侯列傳》載，齊人蒯通知天下權(quán)在韓信，便去說服韓信：“當(dāng)今兩主之命，縣（懸）于足下。足下為漢則漢勝，與楚則楚勝。臣原披腹心，輸肝膽，效愚計，恐足下不能用也。誠能聽臣之計，莫若兩利而俱存之，叁分天下，鼎足而居，其勢莫敢先動。”

蒯通告韓信，與項羽、劉邦鼎足而居，三分天下。此文可知，鼎為三足，不需多加解釋。

后來的魏蜀吳的三足鼎立，以及鼎足之勢、鼎足三分、鼎足而三、鼎足而立，也都是這個道理。

這就是說，鼎是三足的。

鼎有四足的嗎？

有。但不多，不是主流。

中國之大，各地風(fēng)俗、制度不一，很難保證大家都遵循一個規(guī)矩。

四足的鼎，多為圓鼎，以其便于舀取食物。

明·董斯張《廣博物志四庫本》載“廢帝賀，以天鳳六年登位，廢為海昏侯，鑄一小鼎貯酒，其形若甕，四足，受二斗。”由此鼎“其形若甕”可知，此鼎雖為四足，但是圓鼎。

保利藝術(shù)博物館現(xiàn)藏有一四足圓鼎，名“夔龍紋四足圓鼎（西周）”，鼎上銘文確有“鼎字。”此鼎為食器，就是比一般的鼎多了一條腿。

另據(jù)王光堯《世所罕見的四足圓鼎》（《紫禁城》1992年05期）載，故宮博物院中也有明朝崇禎年間鑄造的四足圓鼎“敬一主人器”。這也是多了一條腿的圓鼎食器。

圓鼎有利于食物鼎烹煮和食物殘留鼎清洗。

鼎有方的嗎？

也有。

《春秋公羊傳注疏》載“鼎三足則圓，四足則方”《墨子》載“鼎成四足而方。”即四足的鼎，一定是方的，而不是長方的。

左丘明《春秋左傳》載：“韓子祀夏郊，晉侯有間，賜子產(chǎn)莒之二方鼎。”三國吳韋昭注：“方鼎，鼎方上也。”清孫詒讓《墨子閑詁》進一步作注：“韋昭以左氏說莒之二方鼎，乃謂其上則方，其下則圓。”由此可知，此方鼎上方下圓，以便于取食食物，且不留死角。

山西博物館均藏有一四足方鼎（圖3）。由圖可知，雖名方鼎，但其下部均做圓滑處理，以利食物鼎烹煮，同時，不使鼎中存在死角，以防食物殘留其中。因此，此四足方鼎當(dāng)為食器。

圖3

地壇也有方的鼎。明呂震《宣德鼎彛譜卷六》載：“郊壇方澤后土皇地祇髙皇后配享，供奉坤宮卦象鼎二座。仿周易后天八卦圖鼎，髙二尺四寸，耳髙二寸二分，腹深一尺九寸三分，足髙九寸一分，腹徑一尺五寸七分，長徑一尺八寸，兩耳，四足，體方，重二十七觔六兩十二，煉洋銅鑄成，周身赤金，純裹細钑，卦象水紋。”體方自然就受熱均勻，便于烹飪。

判別是鼎還是爐鼎標(biāo)準(zhǔn)，很簡單，那就是鼎是食器。

那么，“后母戊”是鼎嗎？

顯然不是。

如果“后母戊”是用來烹煮肉食的，那么，四腿支撐會有不穩(wěn)的問題。在整個煮肉過程當(dāng)中，烈火熊熊，鼎水沸騰，鼎中之物，上下翻滾，此時做煮肉的器具如若支力不穩(wěn)，最易發(fā)生晃動或傾翻的危險。

其次，“后母戊”長110厘米、寬79厘米，長寬比1.4:1，在其下方燃燒柴木所生的熱量便很難將長方體的青銅器具均勻加熱，尤其是處在四個下部的角落位置。很可能中部的肉已經(jīng)煮爛了，四個角落的水都沒有燒開。反觀銘文為鼎的四足方鼎，大多長寬比近于1:1，而且下部多做圓滑處理，這樣處理方可作為食器。

再次，若作食器，四個角落的食物殘留很難清洗干凈，日久則腐敗發(fā)臭。

最后，鼎有調(diào)和五味鼎功能，一個長方體的“后母戊”，如何攪拌以調(diào)和五味？

“后母戊”若不是鼎，那是什么？

“后母戊”是爐。

清代段玉裁《說文解字注》載：“（爐）方爐也。方對下圜言之。凡?炭之器曰爐。”

?，燒意。即爐是方的，內(nèi)中放置燃料和可燃物。

爐不是食器，因此并不一定要求器物內(nèi)部平整光滑圓通。“后母戊”內(nèi)部未做平滑處理，因此不可能是食器。

古人在祭祀時不僅要殺牛宰羊，而且要焚燒柴木，以便升煙上天，迎神下降，還要焚燒香草，以香祭神。

爐中所放是柴木和香草，故為長方體，以便放置。

燃燒后爐內(nèi)所剩為煙灰，不會腐敗發(fā)臭，不需清洗。

因此，“后母戊”只能是爐，不可能是鼎。

“后母戊”最初也是被稱作“爐”的。

“后母戊”最先見諸報端，是1946年10月27日的《申報》。當(dāng)時的報道題目就是“最近出土的祭爐”。

順便說一句，現(xiàn)在很多地方將四足的爐作為鼎，置于城市中心廣場，以作為國家江山穩(wěn)固和社會穩(wěn)定的象征，實則大繆矣！

四條腿是不穩(wěn)的，不穩(wěn)如何可以成為國器。

北京安定門大鼎，1978年始建于原安定門城門舊址上，當(dāng)時立的銅鼎是四足的。后來改為現(xiàn)今的三足銅鼎，鼎下刻有“安定”二字，寓意“安定團結(jié)，國泰民安”（圖4）。

只有三足，才能安定！

圖4