藍(lán)鯨新聞8月6日訊（記者 孫煜）滬上連鎖餐飲門(mén)店“寶燕壹號(hào)”的員工告訴記者：“目前仍有4個(gè)月工資沒(méi)發(fā)，今年4月與寶燕集團(tuán)董事長(zhǎng)胡明寶溝通無(wú)果，此后再無(wú)下文”。據(jù)了解，目前有多個(gè)“寶燕討薪群”，涉及員工數(shù)千人。

據(jù)了解，今年以來(lái)，寶燕壹號(hào)位于上海、蘇州的多家餐廳陸續(xù)出現(xiàn)閉店情況，消費(fèi)者充值卡也面臨無(wú)法繼續(xù)使用的難題。

天眼查顯示，目前寶燕集團(tuán)涉及10余起民間借貸糾紛，今年7月，上海寶燕投資集團(tuán)有限公司及董事長(zhǎng)胡明寶被采取限制消費(fèi)措施。

消費(fèi)者充值卡最多只能抵扣30%

寶燕壹號(hào)作為海鮮連鎖店，此前針對(duì)消費(fèi)者推出充值優(yōu)惠活動(dòng)，多位消費(fèi)者告訴藍(lán)鯨新聞，“寶燕壹號(hào)比較適合宴請(qǐng)，充值1萬(wàn)元還會(huì)多送1千元，很多人沖著優(yōu)惠就充值了，沒(méi)想到忽然閉店，自己充值卡還有7千元沒(méi)用。”

有消費(fèi)者表示，“寶燕壹號(hào)的客單價(jià)在200元左右，如果是宴請(qǐng)的話，去吃幾次也就把充值卡里面的錢(qián)用掉了。此前門(mén)店正常的時(shí)候，充值卡可以在多家門(mén)店互相結(jié)算，如今存在無(wú)法使用的情況。”

藍(lán)鯨新聞致電仍在經(jīng)營(yíng)中的寶燕壹號(hào)（虹橋店）了解到，今年6月1日開(kāi)始，餐廳處于員工自主經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，與寶燕集團(tuán)已經(jīng)沒(méi)有任何關(guān)系，之前的充值卡在這里無(wú)法使用。寶燕壹號(hào)（大寧店）同樣處于自主經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，員工表示，充值卡只能抵扣每次餐費(fèi)的30%，例如：就餐花費(fèi)1000元，充值卡只能抵扣其中300元，剩余的700元需要消費(fèi)者另行支付。

從法律角度看，北京德和衡（上海）律師事務(wù)所魏屹威告訴藍(lán)鯨新聞，消費(fèi)卡無(wú)法使用系商家的違約行為，此類(lèi)“預(yù)付卡消費(fèi)”的經(jīng)營(yíng)模式，非常容易產(chǎn)生“信用危機(jī)”，并陷入“執(zhí)行不能”的維權(quán)困境。故而建議消費(fèi)者理性消費(fèi)、適當(dāng)充值。

公開(kāi)資料顯示，寶燕壹號(hào)母公司寶燕集團(tuán)成立于2002年，是一家集餐飲、酒店、親子樂(lè)園、商業(yè)地產(chǎn)等為一體的多元化集團(tuán)。其中，寶燕壹號(hào)作為海鮮連鎖餐飲曾先后獲得“國(guó)家級(jí)綠色餐飲企業(yè)”“中國(guó)餐飲名店”等稱(chēng)號(hào)。

拖欠千余名員工薪資

寶燕壹號(hào)前員工告訴藍(lán)鯨新聞：“從去年下半年開(kāi)始，薪資出現(xiàn)拖后一個(gè)月再發(fā)的情況，去年9月份開(kāi)始，欠薪情況愈發(fā)嚴(yán)重，往后幾個(gè)月的薪資，拖到現(xiàn)在都未能拿到。”

目前，寶燕員工自發(fā)建立多個(gè)“討薪群”，被欠薪員工千余人，有員工透露，他和身邊同事普遍被拖欠4-7個(gè)月不等的工資。“員工申請(qǐng)勞動(dòng)仲裁，開(kāi)庭時(shí)寶燕集團(tuán)并無(wú)人出面。”從欠薪金額來(lái)看，員工表示，不同崗位薪資情況不同，有欠薪2萬(wàn)元的，也有欠薪5、6萬(wàn)元的。

實(shí)際上，寶燕壹號(hào)早在2020年就曾面臨現(xiàn)金流不足、員工薪資難發(fā)放的困境，后期憑借貸款渡過(guò)難關(guān)。渡過(guò)難關(guān)的寶燕壹號(hào)并沒(méi)有選擇審慎開(kāi)店，而是選擇重走擴(kuò)張之路，2020年門(mén)店數(shù)為20多家，2021年時(shí)直營(yíng)門(mén)店就達(dá)到了37家，對(duì)于前期投資大、客單價(jià)200元以上的海鮮類(lèi)正餐餐廳來(lái)說(shuō)，擴(kuò)張速度已屬較快。

公開(kāi)資料顯示，今年3月，寶燕壹號(hào)攜旗下4家門(mén)店同今鴻五洞牛肉門(mén)店一起，在滴灌通澳交所掛牌每日收入分成憑證（簡(jiǎn)稱(chēng)“DRO”）。參與本批DRO認(rèn)購(gòu)的包括澎發(fā)基金、印力龍柏香港基金等金融機(jī)構(gòu)。如今看來(lái)，此舉并未幫助寶燕壹號(hào)走出困境。