經濟觀察網 記者 李靜 7月12日，本土新銳精品咖啡品牌Grid Coffee公布10個月成績單：在北京已經開設13家門店，并將在王府中環(huán)落地全新PRO首店，預計2023年新增30-50家門店。

Grid Coffee品牌主理人陳子宇表示，我國咖啡消費以每年10％—15%的增長態(tài)勢，正在成為全球咖啡消費增量最快的市場之一。“增量足夠大、市場機會多，因此對于Grid Coffee這種新品牌來說，咖啡消費市場仍然很有機會。”

作為本土新銳咖啡品牌，Grid Coffee自2022年8月亮相北京三里屯后，截至2023年6月，該品牌已在北京王府井銀泰、望京中國錦、利星行中心等地開設了13家門店。

在競爭日益激烈的咖啡市場中脫穎而出，陳子宇認為， 主要在于Grid Coffee精選咖啡產地和嚴格制作工藝，且在面對“咖啡奶茶化”趨勢下，堅持只做經典咖啡框架內的產品，更關注原料、產地、在地風土和細節(jié)。

“咖啡應該是有一套專業(yè)的東西，我們喜歡的咖啡至少和奶茶或者別的飲品會有清晰的邊界。Grid Coffee希望表達對‘咖啡奶茶化’這種主流風潮的小小叛逆。” 陳子宇說。

此外，在門店布局上，Grid Coffee希望通過三種不同的店型，實現(xiàn)更廣泛的消費場景覆蓋：PRO店為咖啡品質追求者提供優(yōu)質的“豆單”與杯型選擇，與普通門店相比，PRO店選址標準更為嚴格，僅布局一線及新一線城市。在咖啡口味上，PRO店追求咖啡風味和專業(yè)性上的極致，即“更好的豆子，更小的杯子”；商場體驗店則在好咖啡的基礎上提供更多的座位；標準店以快取模式滿足商務人群對高性價比咖啡的需求。

據(jù)陳子宇透露，2023年，Grid Coffee計劃在對咖啡品質標準把控的同時，新增線下門店。預計2023年年底，Grid Coffee將在北京的嘉里中心、國貿商城、老佛爺百貨、望京SOHO等地陸續(xù)開設門店30-50家，并將品牌帶去上海、成都，進一步擴大其在咖啡市場的影響力。