經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 記者 種昂 “在中國(guó)，葡萄酒評(píng)價(jià)體系多為海外引進(jìn)或按照國(guó)外現(xiàn)有的體系組織進(jìn)行的，沒有認(rèn)真地研究中國(guó)消費(fèi)者的口味喜好。為此，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)葡果酒專家委員會(huì)正根據(jù)中國(guó)消費(fèi)者的飲食特點(diǎn)、飲酒文化、以及消費(fèi)者口感嗜好而創(chuàng)建葡萄酒中國(guó)鑒評(píng)體系。”2020年10月11日，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、葡萄酒果酒專家委員會(huì)秘書長(zhǎng)楊強(qiáng)在“2020國(guó)際領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)葡萄酒/烈酒質(zhì)量大賽”啟動(dòng)儀式上說。

在第103屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)即將在濟(jì)南舉辦之際，一場(chǎng)根據(jù)中國(guó)消費(fèi)者飲食特點(diǎn)創(chuàng)建的葡萄酒中國(guó)鑒評(píng)體系，開始首次推廣。

楊強(qiáng)指出，中國(guó)消費(fèi)者的飲食特點(diǎn)、飲酒文化、以及消費(fèi)者口感嗜好與國(guó)外相去甚遠(yuǎn)，但在中國(guó)市場(chǎng)都是按照國(guó)外的現(xiàn)有體系進(jìn)行評(píng)價(jià)——像描述中出現(xiàn)的“黑醋栗味、馬廄味”等中國(guó)消費(fèi)者完全沒有體驗(yàn)感的語(yǔ)言，并且缺少明確表達(dá)出產(chǎn)品風(fēng)格特點(diǎn)和適用性評(píng)價(jià)意見，使得消費(fèi)者在選擇時(shí)無從下手，影響了葡萄酒的消費(fèi)普及。創(chuàng)建并實(shí)施“全球葡萄酒/烈酒中國(guó)鑒評(píng)體系”，可從專業(yè)的角度明確地向中國(guó)消費(fèi)者推薦最適合國(guó)民口味的國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀佳釀產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)中國(guó)消費(fèi)者喜愛的葡萄酒、烈酒。

近年來，“產(chǎn)區(qū)崛起”成為中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的熱詞，無論是生產(chǎn)企業(yè)還是當(dāng)?shù)卣荚絹碓阶⒅匦麄鳟a(chǎn)區(qū)風(fēng)土，以產(chǎn)區(qū)概念帶動(dòng)當(dāng)?shù)仄咸丫飘a(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展。煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任高京濤認(rèn)為，根據(jù)中國(guó)消費(fèi)者口味創(chuàng)建本土葡萄酒評(píng)價(jià)體系，可為國(guó)內(nèi)各產(chǎn)區(qū)提供一個(gè)很好的展示平臺(tái)。

此次活動(dòng)吸引了寧夏、煙臺(tái)、新疆、甘肅、河北等中國(guó)各葡萄酒產(chǎn)區(qū)政府與企業(yè)的參與，甚至還有部分進(jìn)口葡萄酒企業(yè)前來。漢凱菲斯奈特集團(tuán)中國(guó)區(qū)總經(jīng)理顧育平表示，參加這一評(píng)比有利于進(jìn)口酒進(jìn)一步打開中國(guó)市場(chǎng)，提高消費(fèi)認(rèn)知。