3月12日，在第42個(gè)國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日到來(lái)之際，北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)公布2024年“誠(chéng)信服務(wù)承諾單位”名單。小仙燉、全聚德等231家企業(yè)入選。此次入選“2024誠(chéng)信服務(wù)承諾單位”，是業(yè)內(nèi)對(duì)小仙燉產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量的認(rèn)可和鼓勵(lì)。

（小仙燉入選北京消協(xié)2024年“誠(chéng)信服務(wù)承諾單位”）

在全民健康意識(shí)加速覺醒的當(dāng)下，滋補(bǔ)及營(yíng)養(yǎng)類產(chǎn)品已經(jīng)成為人民改善生活需要的重要選擇。中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，2021年滋補(bǔ)及營(yíng)養(yǎng)類產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模已超2600億元，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)3200億元，大健康產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了發(fā)展的黃金十年。

其中，燕窩作為一種在中國(guó)已有上千年食用歷史的珍稀滋補(bǔ)品，已經(jīng)受到越來(lái)越多現(xiàn)代消費(fèi)者的青睞。自2014年成立以來(lái)，小仙燉已連續(xù)7年鮮燉燕窩全國(guó)銷量領(lǐng)先。

問渠哪得清如許，為有源頭活水來(lái)。小仙燉鮮燉燕窩備受消費(fèi)者青睞的背后，其實(shí)是小仙燉十年如一日，致力于為消費(fèi)者提供新鮮、營(yíng)養(yǎng)又好吃的高品質(zhì)鮮燉燕窩，其對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)的極致追求深入人心。

高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)選燕窩原料

“食材好食品才好”在食品界廣為流傳，也成為消費(fèi)者甄選高品質(zhì)食品的依據(jù)。對(duì)于燕窩這類名貴滋補(bǔ)品而言，食材原料優(yōu)劣直接決定產(chǎn)品品質(zhì)好壞。

小仙燉鮮燉燕窩只含燕窩、冰糖、水，原料就成為消費(fèi)者選擇的第一考量因素。小仙燉鮮燉燕窩所用原料都是精選馬來(lái)西亞和印度尼西亞的可溯源燕窩。為給用戶更好的滋補(bǔ)體驗(yàn)，小仙燉不斷打磨產(chǎn)品，其科研及供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)多次深入馬來(lái)西亞、印尼的熱帶雨林，探索發(fā)掘、甄選燕窩的全球優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。小仙燉依據(jù)氣候、降水、森林覆蓋率、水系以及原始性等維度，基于科學(xué)的研究實(shí)驗(yàn)進(jìn)行產(chǎn)區(qū)劃分，并在產(chǎn)區(qū)內(nèi)簽署認(rèn)證燕屋為小仙燉提供專屬燕窩原料，建立嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，進(jìn)一步加強(qiáng)品質(zhì)把控。

（小仙燉專屬燕屋）

小仙燉在原料采購(gòu)環(huán)節(jié)確保采集、加工等海外供應(yīng)環(huán)節(jié)全程可控，檢驗(yàn)合格后才可進(jìn)口。在原料篩選方面，小仙燉制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。此前，中華人民共和國(guó)供銷合作總社發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，明確了燕窩原料篩選的七項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。小仙燉在實(shí)踐基礎(chǔ)之上，將原料篩選標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化至30項(xiàng)，包括顏色、長(zhǎng)度、含水量等都有明確的要求，以此保證燕窩品質(zhì)穩(wěn)定。

以小仙燉加里曼之星系列產(chǎn)品為例，其原料選自加里曼丹島薩班高國(guó)家自然保護(hù)區(qū)，獨(dú)家簽署專供燕屋，由小仙燉科研團(tuán)隊(duì)聯(lián)合印尼燕窩協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、燕屋專家Mr.Bodi博士甄選認(rèn)證，通過(guò)小仙燉30項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格篩選，符合7A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，燕絲長(zhǎng)達(dá)100mm以上的雨林燕窩，每100公斤原料中符合此標(biāo)準(zhǔn)的只有1%。

嚴(yán)要求，護(hù)航生產(chǎn)加工

一瓶小小的燕窩，想要做到“新鮮營(yíng)養(yǎng)又好吃”，需要有嚴(yán)格的生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)。

小仙燉于2019年在河北霸州自建生產(chǎn)工廠。小仙燉工廠落成之際便在燕窩行業(yè)率先獲得全球食品行業(yè)安全與質(zhì)量體系的最高標(biāo)準(zhǔn)SQF認(rèn)證，擁有鮮燉燕窩方便食品SC生產(chǎn)許可。截至目前，小仙燉工廠共獲得包括溯源認(rèn)證、SGS鮮燉燕窩供應(yīng)鏈全程監(jiān)控認(rèn)證等在內(nèi)的八大體系認(rèn)證。與此同時(shí)，小仙燉以藥企規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)建立GMP10萬(wàn)級(jí)空氣凈化生產(chǎn)研發(fā)中心。2022年，小仙燉相繼入選“河北省工業(yè)企業(yè)質(zhì)量標(biāo)桿企業(yè)”及“河北省省級(jí)綠色工廠”，成為行業(yè)質(zhì)量管理的典范。

（小仙燉鮮燉燕窩工廠）

一碗鮮燉燕窩的生產(chǎn)會(huì)先后經(jīng)過(guò)挑毛、灌裝、燉煮和包裝等流程。對(duì)于合格入廠的燕窩原料，小仙燉會(huì)進(jìn)行9道預(yù)處理，保證燕窩的純凈、營(yíng)養(yǎng)與口感。

 在諸多生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中，挑毛是最為復(fù)雜的環(huán)節(jié)之一。工人們需要全程身穿防塵服，使用專用鑷子進(jìn)行手工挑揀雜質(zhì)。小仙燉采用5挑3檢法，每盞燕窩都經(jīng)5遍手工精挑除雜，保留其最精華的部分，同時(shí)有三道流程嚴(yán)格篩選檢驗(yàn)，挑選出的高品質(zhì)燕絲才能進(jìn)入下一流程。

除了匠人手工挑毛外，小仙燉還引入了AI智能挑揀設(shè)備。據(jù)悉，2023年，小仙燉攜手百度智能云研發(fā)了“云邊端一體化的燕窩原料可識(shí)別異物智能挑揀方案”，該方案憑借出色的產(chǎn)品性能和先進(jìn)的技術(shù)以及行業(yè)的領(lǐng)先性，斬獲“2023 IDC中國(guó)未來(lái)數(shù)字工業(yè)領(lǐng)航者”大獎(jiǎng)。 

燕窩是稀缺的名貴滋補(bǔ)品，因此每瓶燕窩的投料量都需要精準(zhǔn)把控。在裝瓶環(huán)節(jié)，小仙燉采用精確到0.01g的電子秤來(lái)輔助裝瓶。為了保證每一瓶燕窩的濃稠料足，在這一環(huán)節(jié)也有小仙燉的獨(dú)特標(biāo)準(zhǔn)要求：只允許分裝克重上浮兩個(gè)點(diǎn)，不允許下浮，保證每位消費(fèi)者收到的燕窩固形物充足。 

（小仙燉鮮燉燕窩燉煮釜）

鮮燉燕窩的加工燉煮環(huán)節(jié)如何確保營(yíng)養(yǎng)成分不流失，并且確保衛(wèi)生有保障？這是很多消費(fèi)者普遍關(guān)注的問題。在小仙燉，灌裝后的燕窩將送入燉煮釜中進(jìn)行燉煮。在燉煮環(huán)節(jié)，小仙燉采用后段式殺菌工藝，使得瓶?jī)?nèi)燕絲隔離空氣，同時(shí)避免了人工與食材的二次接觸。值得一提的是，小仙燉自主創(chuàng)新的鮮燉工藝，360°旋轉(zhuǎn)180次，還原了手工燉煮燕窩的口感，并使燕窩可吸收總蛋白營(yíng)養(yǎng)的提取和留存率達(dá)到147.06%，有效留存和釋放燕窩營(yíng)養(yǎng)。

秉持著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，燉煮完成后的成品燕窩還要經(jīng)過(guò)復(fù)檢車間專業(yè)工作人員100%的目檢。隨后，燕窩會(huì)迅速進(jìn)入冷卻隧道，降溫至0-4℃，鎖住活性營(yíng)養(yǎng)，然后直接進(jìn)入全程冷鮮管理，配送至消費(fèi)者手中。

在多年經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，小仙燉也將自身質(zhì)量管理方案進(jìn)行分享，以此推動(dòng)行業(yè)環(huán)境的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。2021年，小仙燉先后聯(lián)合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院等多家權(quán)威機(jī)構(gòu)、知名高校以及行業(yè)頭部上下游企業(yè)制定了《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》、《鮮燉燕窩質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《鮮燉燕窩供應(yīng)鏈全程監(jiān)控》等標(biāo)準(zhǔn)體系，填補(bǔ)了鮮燉燕窩行業(yè)發(fā)展的空白。

數(shù)字化，賦能到家服務(wù)

小仙燉希望為消費(fèi)者帶來(lái)的不僅僅是一碗高品質(zhì)的燕窩，為了將產(chǎn)品的價(jià)值全面彰顯，小仙燉在服務(wù)上下足了功夫。

小仙燉從一開始就創(chuàng)新引入了C2M模式，該模式最大的優(yōu)勢(shì)是省去了中間商環(huán)節(jié)，用戶下單，需求直達(dá)工廠。同時(shí)，小仙燉通過(guò)打造數(shù)據(jù)中臺(tái)，數(shù)字化系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)將復(fù)雜的月套餐、年套餐訂單拆分成以周為單位的周期訂單，按周生產(chǎn)后，通過(guò)順豐冷鮮配送，確保產(chǎn)品新鮮。

（小仙燉周期滋補(bǔ)小程序）

“因?yàn)樾∠蔁貂r燉燕窩是零添加，保質(zhì)期只有15天，所以對(duì)物流速度要求極高。我們與順豐戰(zhàn)略合作，除偏遠(yuǎn)地區(qū)外，全國(guó)大部分區(qū)域，用戶下單后次日可送達(dá)，實(shí)際配送效率更高更快。” 

小仙燉相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道，在前端，小仙燉開發(fā)了周期滋補(bǔ)小程序，用戶可以靈活修改收件地址與時(shí)間，信息同步回傳至工廠，真正實(shí)現(xiàn)了從客戶需求到生產(chǎn)制造到后端服務(wù)的全鏈路數(shù)字化運(yùn)營(yíng)。

小仙燉對(duì)于產(chǎn)品和服務(wù)的極致追求也收獲了廣泛的認(rèn)可。2023年，小仙燉鮮燉燕窩入選國(guó)家商務(wù)部“電子商務(wù)示范企業(yè)”名單，并榮登“2023北京民營(yíng)企業(yè)社會(huì)責(zé)任百?gòu)?qiáng)”榜單。

結(jié)尾：

2024年國(guó)務(wù)院政府工作報(bào)告提到：優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境，開展“消費(fèi)促進(jìn)年”活動(dòng)，實(shí)施“放心消費(fèi)行動(dòng)”。同時(shí)強(qiáng)調(diào)，加快構(gòu)建適應(yīng)高質(zhì)量發(fā)展要求的標(biāo)準(zhǔn)體系，推動(dòng)商品和服務(wù)質(zhì)量不斷提高，更好滿足人民群眾改善生活需要。

從2014年成立至今，小仙燉致力于為消費(fèi)者提供一碗新鮮、營(yíng)養(yǎng)、好吃的鮮燉燕窩，從原料端、生產(chǎn)端、服務(wù)端全鏈路品控，用高品質(zhì)產(chǎn)品引領(lǐng)中式滋補(bǔ)成為當(dāng)代主流生活方式之選，滿足國(guó)民健康滋補(bǔ)需求，為健康中國(guó)戰(zhàn)略的實(shí)踐積極貢獻(xiàn)。