2022年5月2日，夜

媽嶼島上的這場夜宴，是名副其實的一場書宴。

碩大的一張圓桌，在即將正式營業(yè)的媽嶼藍書店的西側(cè)擺開。桌之四周，全是頂天立地的書架。龍少手舞足蹈地招呼各路朋友，店內(nèi)笑語不絕。“這可是媽嶼藍的第一頓飯啊！”龍少興奮地繞桌轉(zhuǎn)圈，邊安排座位邊連連感嘆，“太好了！太有意義了！”

他手按一個椅背招呼我說，”你在這里，“他手一揮，”坐這里看過去，全是書。“

其實我還知道，坐在那里，假若我抬頭，假若我的目光能穿透閣樓地板，我能看見的，也是書。那里藏著第一天我”夜登媽嶼島“時已經(jīng)”拜望”過的那套大書。

那是一套“中華善本百部經(jīng)典再造”叢書，線裝，經(jīng)部10種，史部10種，子部40種，集部42種。所有102部經(jīng)典皆是以國家圖書館、國家博物館、上海圖書館、遼寧圖書館等館藏特級、一級文物珍善本為底本，以高仿真影印技術(shù)精印而成。其中唐版1種，宋版38種，金版1種，蒙古版3種，元版18種，明版30種，清版11種，囊括宋元明清原刊、再刻、遞修本、泥活字、銅活字、木活字本、批注本、套印本、抄本等各類版本，實在是洋洋大觀，難得一見。這套書前年在北京首發(fā)時，嫏嬛書房女主人蔣鳳君命我專程去主持儀式，當時我就為華寶齋能干成這樣一件大事驚嘆不已。他們?yōu)榇撕臅r8年，耗資甚巨，期間種種歷險，不僅難以想象，而且千言難盡。

巧的是龍少竟然也和蔣鳳君夫婦是朋友，“中華善本百部經(jīng)典再造”因此來到了汕頭，入駐媽嶼藍。一想到人在汕頭也可以有機會親近這套”下真跡一等“的”原典再造“，對媽嶼島又多了一份與”古書之美“有關(guān)的牽掛。

其實我更知道，坐在那里，我往左右一看，也都是”書“。右邊，是老朋友陳益群，他愛美食愛旅游也愛讀書，現(xiàn)在是汕頭媒體大佬了。而左邊，就是老鐘叔了。

于我而言，老鐘叔既是一本”新書“，也是一本”大書“：書中有潮汕文化，有潮菜傳統(tǒng)，有時代時尚，有風土風味，有人情人性，有故人故事。

剛才我匆匆趕到媽嶼藍，跨進店內(nèi)，朝正圍坐喝茶的幾個人望去，第一眼就看見一個光亮的頭頂，心下立刻明白：這就是老鐘叔了！

老鐘叔的發(fā)型雖是傳統(tǒng)的光頭，然身上腳下的穿戴都很”潮“，不愧是當今潮菜宗匠。他站起身和我握手，我雖然比他略高些，可是他站在那里，我覺得周圍的空間變得擁擠很多。他一派江湖大門派掌門人的氣勢，說話的語調(diào)、看你的眼神乃至時隱時現(xiàn)的笑容，都透著一種不容置疑的霸氣。我送了一本我的新書給他，他接書在手，站起身說：”咱們?nèi)ツ沁叀！芭赃吜⒖逃信笥颜f，老鐘叔要和你合影。

我正求之不得，趕緊跟過去，迅速準備好笑容。忽然發(fā)現(xiàn)老鐘叔要手持《夜書房 三集》拍照，”等等！“我迅即跑向左邊一個書架，把他的《潮菜心解》捧在手上。就這樣各持對方新書，我跟著老鐘叔成了此時此刻媽嶼藍現(xiàn)場各類手機鏡頭的焦點人物。

拍完照我接著和他聊《潮菜心解》。我說如果讓我做責任編輯，我會把書中每一道菜的”心解“文字排在前面，菜譜小一號字排在后面，而不是像現(xiàn)在這樣，先是菜譜，“心解”文字像注解或附錄一樣跟在后面。老鐘叔笑了，說，“我的稿子本來就是我的文字在前，菜譜在后，出版時他們調(diào)整了一下順序。“

而現(xiàn)在，不是讀《潮菜心解》了，是要吃《潮菜心解》中的菜了。我坐在老鐘叔身邊，對將要登場的菜品，心懷期待與好奇，又覺忐忑不安。這菜究竟是怎么個吃法呢？又怎么個說法呢？面前擺好了紅黃白黑幾小盤調(diào)料，到底哪個蘸哪個呢？每上一道菜，該不該夸贊一兩句呢？可是，在老鐘叔面前，面對東海酒家的出品，我哪里知道該怎么夸呢？

正心神不寧間，老鐘叔用筷子指了指，說了一個字，我一下字就釋然了。他說：

”吃。“

對啊。菜是用來吃的。再好的菜也是要吃的。吃就對了。

幾道菜過后，我和這桌菜好像也混熟了，真是越吃越覺得好吃，每一道菜我都不管三七二十一先吃光再說。我高聲宣布：”今天晚上，就讓減肥、節(jié)食、七成飽、晚餐要少、不暴飲暴食之類統(tǒng)統(tǒng)都見鬼去吧！“

”好！“老鐘叔聽我如此”胡說“，非常開心。

當然，我也沒有一味胡吃海塞。有的菜上桌后，我也不管深淺地問幾句。有時不等我問，老鐘叔也會簡單講幾句這一菜式的烹飪或食材特色。我當然也記不全，但是我也不擔心，有《潮菜心解》在，我回去好好讀書就是了。

龍少、益群他們都是好酒量，我滴酒不沾已經(jīng)四年多，老鐘叔于酒似也不甚熱愛，別人敬酒他不過淺飲而已，或者就做個喝酒的動作，仿佛”無招勝有招“。他嗓音洪亮，說話從不做”竊竊私語“狀，而是打開天窗說亮話那樣的堂堂正正。他不同意你的說法時，也不會馬上打斷你，而是會靜靜聽你說完。然后他也不說”我不同意你的意見“，他只說”我認為如何如何“。不知是不是講普通話的緣故，他說每一句話都像是深思熟慮。

書宴尾聲時，他突然說：”大俠，我有一個請求。希望你答應(yīng)。“

我嚇一跳，連忙說”不敢不敢，豈敢豈敢“。

他不管我這些零兒八碎的反應(yīng)，繼續(xù)按他的節(jié)奏說到：”我下一本新書，要請你作序。”

我一時愣在那里，不知如何回應(yīng)。我給當今潮菜宗師的新書作序？但是，我又很興奮，覺得這難道不是一件很奇妙、跟難碰的機會嗎？

我反應(yīng)夠快，立刻高聲回道：“老鐘叔，只要您敢讓我寫序，那我就敢答應(yīng)！”

老鐘叔和全場一起大笑。

文/胡洪俠